J'appelle cette recette Minute Steak Medley. C'est un repas de semaine amusant, facile, rapide et bon marché qui prend au plus 15 minutes pour se préparer. L'idée m'est venue après avoir mangé une soi-disant "fondue de bœuf". Si vous ne connaissez pas la fondue de bœuf, faites-y des petits cubes ou des lanières de bœuf dans de l'huile chaude, puis trempez-les dans différentes sauces.
Pour cette recette, j'achète quelques biftecks de minute (également connus sous le nom de steaks de cube), assaisonnez-les simplement avec le sel et le poivre, et rapidement faites-les cuire au four, et puis asseyez-vous avec un choix de sauces. Vous coupez une bouchée de steak, appliquez un peu de sauce et mangez-le. Puis une autre bouchée et une autre sauce. Plus vous avez de sauces, mieux c'est.
Voici un peu plus sur les steaks minute ou les steaks de cube. Ils viennent de n'importe où sur l'animal tant qu'ils sont très minces, des morceaux de bœuf désossés qui peuvent cuire rapidement. La plupart des bouchers seront d'accord qu'il s'agit de surlonge ou de biftecks ronds qui bénéficient de cubage (être pilé ou passé à travers une machine avec des indentations carrées donnant son nom) ou attendrir. Voici plus de recettes de cuisine pour deux que vous pourriez apprécier:
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Edité par Joy Nordenstrom, expert en repas romantiques
Essayez de faire un assortiment de sauces à la maison avec ces recommandations de Joy:
Date nuit n'a jamais été aussi facile et délicieux. Assurez-vous de ne pas trop cuire le bœuf, choisissez au moins trois sauces pour tremper et ajoutez une simple salade pour en faire un festin savoureux et nutritif. Accompagnez d'un vin rouge ludique et léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir aux fruits. Cependant, si vous préférez un peu plus de corps, servez un verre ou une bouteille de Merlot de Californie ou de Malbec d'Argentine. Les
Ce dont vous aurez besoin
- 2 steaks de 8 onces (steaks de cubes)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de sauce de votre choix (voir ci-dessous pour des suggestions)
Comment le faire
- Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre. Faire griller un côté dans une poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés - environ 3 minutes. Retourner le bifteck et cuire le côté opposé jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne pas trop cuire ou vous risquez de durcir la viande.
- Retirer les steaks dans les assiettes, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle et gratter les morceaux brunis sur la chaleur. Verser le jus sur les steaks.
Servir avec vos sauces préférées, voici quelques-unes de mes sauces:
A.1. Sauce au bifteck
Sauce au tigre
Sauce au dragon
La sauce de Dale
Heinz 57 Sauce
Jack Daniels sauce au bifteck
Edité par Barbara Rolek