Un guide pour les débutants
Si vous êtes un débutant dans un restaurant coréen, vous n'aurez probablement aucune idée de ce qu'il faut commander. En suivant ce guide simple, conçu pour les nouveaux arrivants à la cuisine coréenne, vous ne serez pas à court de mots lorsque le serveur prend votre commande. En fait, vous serez probablement accro quand votre repas arrivera.
Gardez à l'esprit qu'il s'agit d'un guide destiné aux personnes ayant un palais plus occidental, car il existe une grande variation dans les plats les plus populaires du restaurant coréen à travers le monde.
Bien que ce guide s'adresse aux nouveaux arrivants à la cuisine coréenne, l'intention n'est pas que les clients doivent manger ces mêmes éléments de menu encore et encore. Comme vous mieux connaître la cuisine coréenne, vous aurez certainement envie de commencer à déguster des plats plus audacieux.
Quoi essayer votre première fois dans un restaurant coréen
Si vous êtes dans un restaurant barbecue coréen où il y a un grill sur votre table, alors commandez Galbi (côtes levées marinés). Ne soyez pas surpris quand la viande vient à cru avec tous les fixins . Si le restaurant que vous visitez n'est pas un établissement de grillades à faire soi-même, alors commandez Galbi Jim (côtes levées braisées) pour que la table partage le style familial. Cela signifie que vous partagerez tous les côtes plutôt que de les manger tout seul
Ne soyez pas surpris lorsque le serveur met également en évidence une variété de petits plats d'accompagnement que vous n'avez pas commandés. Ces plats d'accompagnement sont appelés banchan , et ils sont gratuits. Il est de coutume de servir banchan, tout comme il est de recevoir du pain gratuit avant votre repas dans les restaurants américains.
En plus des plats principaux de viande, tels que les côtes, vous pouvez également essayer un mélange de plats d'accompagnement principalement végétariens dans un restaurant coréen. Ceux-ci incluent mandoo (boulettes coréennes), pa jun (crêpes d'échalote) et chapchae (nouilles sautées de patate douce). Vous devriez également envisager de commander du bibimbap (mélange de riz et de légumes).
Enfin, il y a duk gook (soupe de gâteau de riz).
Ne paniquez pas si vous ne vous souvenez pas quoi commander
Si vous ne vous rappelez pas quoi commander, même après avoir examiné cette liste, ne paniquez pas. Votre serveur aura probablement d'excellentes options pour vous d'essayer. Vous pouvez dire au serveur si vous êtes un mangeur de viande ou végétarien, ou si vous aimez votre nourriture plus épicée que légère (ou vice versa). Ces détails aideront le serveur à choisir les plats parfaits pour vous.
Si vous êtes trop timide pour demander l'aide des serveurs, pensez aux convives qui vous rejoindront au restaurant. Dans quelle mesure sont-ils informés sur la nourriture coréenne? Si elles sont coréennes ou coréennes américaines ou ont mangé des aliments coréens à plusieurs reprises, elles devraient pouvoir vous aider à choisir quoi commander ou même commander pour vous, si cela ne vous dérange pas de donner le contrôle de votre dîner à quelqu'un d'autre.
Dans des endroits comme Los Angeles, qui a un Koreatown animé, il ne devrait pas être difficile de trouver un restaurant coréen habitué à attirer des convives de tous les horizons, de l'héritage coréen et occidental.