Coréen Duk Gook, une soupe remplie de gâteaux de riz coréen doux (Dduk), est toujours mangé le jour de l'an . Apaisant et simple, il faut moins de 30 minutes si vous utilisez un bouillon pré-fabriqué ou acheté en magasin. Il est également fréquent d'ajouter des boulettes et / ou du bœuf tranché à la soupe pour un plat plus copieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (1 lb) paquet coréen duk (galettes de riz ovales plates)
- 6 tasses de bouillon (boeuf, anchois ou poulet)
- Sauce sauce soja et poivre (au goût)
- 2 oeufs, frits et tranchés en fines lanières
- 1 ou 2 feuilles d'algues séchées, coupées en fines tranches
- 2
- échalotes hachées (garniture facultative)
Comment le faire
- Faire tremper les galettes de riz dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes.
- Porter le bouillon à ébullition. *
- Assaisonnez avec de la sauce soja et du poivre noir.
- Ajouter les galettes de riz et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
- Verser dans des bols individuels, puis ajouter les lanières d'œufs et d'algues et les oignons verts.
* Si vous utilisez du bouillon acheté en magasin, mélangez 4 tasses de bouillon avec 2 tasses d'eau et assaisonnez avec de la soupe de sauce soja.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 117 mg |
| Sodium | 1 157 mg |
| Les glucides | 92 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 19 g |