Cette quiche savoureuse au brocoli et au jambon est un excellent choix pour le brunch, le déjeuner ou le souper. Les tomates en tranches donnent à la quiche une couleur et une saveur supplémentaires.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 coquille de tarte profonde, non cuite, 9 ou 10 pouces
- 1 tasse de brocoli haché congelé, cuit et bien égoutté
- 4 onces de champignons tranchés
- 1/2 tasse de jambon en dés
- 1 tasse de lait ou moitié-moitié
- 3 gros oeufs, battus
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 tasse de fromage cheddar fort râpé, divisé
- 1 petite tomate ou plusieurs tomates raisins, tranchées
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C / Gaz 5). Faire cuire la croûte à tarte pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement brun. Laisser refroidir.
2. Combiner le lait, les œufs, le beurre, la farine, le sel, le poivre et 3/4 tasse de fromage cheddar; fouetter jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
3. Saupoudrer le quart de tasse de fromage cheddar restant sur la croûte. Couche de brocoli égoutté, jambon et champignons sur la couche de fromage.
4. Verser le mélange de lait et d'œufs en prenant soin de ne pas trop remplir.
Selon la taille de votre plat à tarte, vous devrez peut-être jeter un peu du mélange d'œufs. Disposer les tranches de tomates par-dessus.
5. Placer la quiche dans une plaque à pâtisserie doublée d'une feuille d'aluminium ou un grand carré de papier d'aluminium sous le moule à tarte pour attraper les gouttes.
6. Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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