Rôti de pot mijoté Tangy

Ce rôti de bœuf tendre et juteux est aromatisé avec du vin rouge facultatif, du bouillon de bœuf et une combinaison de sauce tomate acidulée et de vinaigre. Utilisez un rôti désossé de mandrin dans ce rôti de casserole mijoteuse ou une autre coupe adaptée à la cuisson longue et lente.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 rôti de bœuf de 3 à 4 lb (désossé)
• 2 cuillères à café de paprika hongrois
• Garnir: sel et poivre saupoudrés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de bouillon (boeuf)
• 1/2 tasse de vin (rouge, comme le cabernet ou le pinot noir, ou plus de bouillon de bœuf)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel (ou de sucre brun)
• 1 sauce tomate de 8 onces
• 1 oignon (grand, coupé en quartiers et en tranches)
• 1 carotte (grande coupe en tranches de 1/2-inch)
• 3 gousses d'ail (émincées)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
2. Saupoudrer généreusement le rôti avec du sel et du poivre. Frottez le paprika dans tous les côtés.
3. Saisir le rôti dans l'huile d'olive chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté à brunir.
4. Pendant ce temps, combiner le bouillon, le vin, la sauce tomate, le vinaigre et le miel; mettre de côté. Mettez les oignons émincés, les carottes et l'ail dans le fond d'une mijoteuse de 5 à 7 pintes.
5. Retirer le rôti du feu et le placer sur les légumes dans la mijoteuse. Verser le mélange de bouillon et de vin dans la poêle chaude et utiliser une spatule pour gratter les morceaux brunis; verser sur le rôti dans la mijoteuse.

1. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure. Réduire à FAIBLE et cuire de 7 à 9 heures de plus, ou laisser à intensité ÉLEVÉE et cuire pendant 3 1/2 à 4 1/2 heures de plus.
2. Servir avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts ou du maïs pour un repas familial délicieux et satisfaisant.

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Repas rapide et facile de rôti de pot de mijoteuse

Parfait Pot Rôti

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	631
Graisse totale	35 g
Gras saturé	13 g
Graisse insaturée	17 g
Cholestérol	196 mg
Sodium	292 mg
Les glucides	13 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	64 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)