Ceci est une délicieuse recette de crevettes géantes grillées marinées. Le secret pour griller les crevettes est de les surveiller de près. Les crevettes cuisent assez vite pour que vous puissiez garder le couvercle et un œil sur eux en tout temps. Les crevettes trop cuites sont caoutchouteuses, alors enlevez-les dès qu'elles sont faites.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres / 1,2 kg de crevettes géantes
- Marinade:
- 1/4 tasse / 60 ml
- huile d'olive
- À soupe de coriandre hachée 1/4 tasse / 60 ml (remplacer par du persil plat)
- 1/2 échalote moyenne, coupée en dés
- jus de 1 grand citron
- 1 cuillère à thé / 5 ml de basilic frais, haché finement
- 1-2 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café / 2,5 ml de sel
- pincée de poivre blanc (facultatif)
Comment le faire
1. Peler et déveiner les crevettes. Sécher avec des serviettes en papier et placer dans un sac en plastique refermable.
2. Mélanger les ingrédients de la marinade ensemble et verser le mélange sur les crevettes. Scellez le sac et placez-le dans le réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Pas plus que l'acide du jus de citron commence à ramollir pour crevettes.
3. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Juste avant de placer les crevettes sur le gril, griller le gril d'huile bien. Faire environ quatre passes pour créer une surface antiadhésive.
4. Retirer les crevettes du sac et jeter la marinade. Placer les crevettes grillées et laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées et fermes tout autour. Retirer du feu et servir immédiatement. Servir avec un peu de coriandre hachée ou de basilic sur le dessus.
5. Selon le style de votre grill, il pourrait être plus facile de faire passer ces crevettes géantes sur des brochettes avant de les griller. Déposer environ 4-5 crevettes sur chaque brochette et cuire selon les instructions.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 400 mg |
| Sodium | 1 163 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 49 g |