Vous cherchez un dîner one pot? Que diriez-vous d'un dîner pan? Le poulet, les patates douces et le brocoli sont tous rôtis ensemble pour faire un repas complet avec un minimum de nettoyage dans ce plat. Le préchauffage de la poêle permet à la peau de poulet de croquer, et l'ajout du brocoli à mi-chemin signifie que tout sera bien cuit. Une sauce simple de sauce de soja, de miel et de citron ajoute une saveur supplémentaire et un peu d'humidité à un plat déjà savoureux.
Une grande casserole de feuille résistante avec de courts côtés fonctionne mieux pour ce plat. Vous pouvez les trouver dans de bonnes boutiques de fournitures de cuisine ou les commander en ligne. Si vous avez une casserole plus petite et que vous manquez de place, divisez la nourriture en deux et faites-la pivoter lorsque vous renversez le poulet et les pommes de terre. Si vous nourrissez un groupe affamé supplémentaire, servez avec un grain comme le quinoa ou le farro .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuisses de poulet non cuites (avec ou sans peau, ou 6 cuisses)
- 2 patates douces moyennes (coupées en morceaux de 1 pouce)
- 2 cuillères à soupe de canola (ou d'huile de pépins de raisin)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 grosse tête de brocoli
Comment le faire
- Ajouter une grande poêle au four et préchauffer à 425 F.
- Arroser le poulet et les patates douces avec les 2/3 de l'huile et frotter uniformément. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.
- Retirez la poêle chaude du four. Ajouter le poulet, côté peau vers le bas, et ajouter les patates douces éparpillées autour du poulet. Remettre la poêle au four et rôtir pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites la sauce. Dans un petit bol, ajouter la sauce soja, le jus de citron, le miel et le poivre de Cayenne. Fouetter ensemble.
- Couper la tête du brocoli en fleurons. Epluchez la tige et coupez-la en tranches de 1/2 pouce. Arroser le brocoli avec l'huile restante et frotter pour enrober uniformément. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirer la casserole du four et badigeonner le poulet et les pommes de terre avec la sauce. Retourner le poulet et les pommes de terre et badigeonner l'autre côté. Ajouter le brocoli éparpillé en une seule couche. Badigeonner avec la sauce restante et remettre au four.
- Faire rôtir environ 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 F dans les parties les plus épaisses et que les légumes soient tendres. Servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1354 |
| Graisse totale | 77 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 29 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 691 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 135 g |