Si vous aimez le bon poulet grillé ou BBQ, essayez ce poulet thaïlandais au chili et à la lime grillé! C'est simple à faire, y compris la marinade spéciale qui imprègne le poulet avec goût et lui donne cette belle teinte de barbecue rougeâtre. Servir avec une sauce typiquement thaïlandaise qui est super facile à préparer (sans cuisson!) Et qui donne à votre poulet un goût de saveur supplémentaire. Une excellente recette à faire pour manger tous les jours, ou pour un barbecue spécial ou un barbecue familial. PRENDRE PLAISIR!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 cuisses de poulet (ou poitrine, ou morceaux de poulet de votre choix)
- Pour la marinade:
- 4 gousses d'ail
- 1/2 c. coriandre (moulu)
- 1/2 c. poivre moulu (moulu blanc ou substituer 1 cuillère à café de poivre noir)
- 2 cuillères à soupe. sauce poisson
- 2 cuillères à soupe. sauce soja
- 2 c.
- sauce soja (sombre)
- 3 cuillères à soupe Sherry (ou sherry de cuisine)
- 1 cuillère à soupe. sucre (marron)
- 1 cuillère à soupe. jus de citron vert (frais)
- Pour la sauce Easy Chili-Lime:
- 1/4 tasse de jus de citron vert (frais)
- 2 cuillères à soupe. sucre (marron)
- 2 cuillères à soupe. sauce poisson
- 2 cuillères à soupe. échalote (ou oignon violet, finement émincé)
- 1 chili (émincé de rouge ou 1/2 c.
- poivre de Cayenne )
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et que le sucre soit dissous.
- Verser la marinade sur les morceaux de poulet . Tournez et remuez le poulet dans la marinade. Laisser le poulet mariner au moins 30 minutes, ou jusqu'à 24 heures (couvert et dans le réfrigérateur).
- Poulet barbecue sur un grill chaud. Badigeonner avec une partie de la marinade restante du fond du bol la première fois que vous tournez les morceaux de poulet.
- Continuez à griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (la chair intérieure doit être opaque et les jus doivent être égouttés).
- Pour faire la sauce chili-citron vert: Mélanger simplement tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol jusqu'à ce que la cassonade se dissolve. Notez que cette sauce n'a pas besoin d'être cuite ou chauffée.
- Goûtez-tester la sauce. Il devrait goûter piquant et épicé - un équilibre de aigre et doux, salé et épicé. Si vous préférez qu'il soit plus sucré, ajoutez plus de sucre. Ajouter plus de piment frais ou de poivre de Cayenne si vous préférez qu'il soit plus épicé. Si vous voulez plus salé, ajoutez plus de sauce de poisson.
- Servir le poulet barbecue avec la sauce. Excellent avec du riz, mais aussi avec des pommes de terre ou des salades. PRENDRE PLAISIR!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 47 mg |
| Sodium | 2,093 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 20 g |