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Choisissez le meilleur côté de votre ananas.
Anna Bryukhanova / E + / Getty Images - Commencez avec un ananas mûr. Lors de l'achat, recherchez une belle couleur à la fois dans les feuilles et la peau. Vérifiez la maturité en soulevant l' ananas par une seule feuille (choisissez une feuille vers le haut). Si la feuille sort, c'est mûr.
- Essayez ce test plusieurs fois sur le même ananas. Évitez d'acheter des ananas dont la peau est facilement dentelée, ce qui peut signifier qu'ils sont trop mûrs. En outre, l'ananas devrait avoir seulement un parfum très léger. Un parfum lourd est aussi un signe de surmaturité.
- Posez maintenant votre ananas sur un comptoir ou une table. Si vous envisagez de sculpter l'ananas dans un «bateau», tournez-le pour trouver la manière la plus attrayante et la plus stable de le faire mentir (est-ce qu'il va se coucher à plat, sans basculer?). En outre, choisissez le côté avec les meilleures feuilles.
- Tournez légèrement l'ananas. À l'aide d'un couteau dentelé, commencez à faire une tranche (pas plus de 1/4 de l'ananas) sur le côté pour enlever la peau. Note: Ne pas couper les feuilles.
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Trancher le dessus de l'ananas
Trancher le dessus de l'ananas. D.Schmidt - Couper complètement le premier côté (peau) de l'ananas. Jetez ce côté. Si vous prévoyez de créer un «bateau» d'ananas à partir de votre ananas: passez à l'étape suivante (étape 3).
- Si vous envisagez de simplement profiter du fruit (sans rien faire de la coque d'ananas) : Continuez à découper la peau de la même manière. Faites tourner l'ananas après chaque tranche et continuez à couper jusqu'à ce que toute la peau soit partie. OU, tenez l'ananas à la verticale (feuilles vers le haut) et coupez vers le bas, ce qui est le plus facile pour vous.
- Lorsque vous avez tranché tout autour de l'ananas, vérifiez qu'il n'y a pas de peau (il se peut que certaines «poches» de la peau restent encore) - coupez-les aussi.
- L'ananas est maintenant prêt à être coupé et mangé. Placez le fruit sur le côté et le couper en tranches d'environ 1/2 à 1 pouce d'épaisseur.
- Une fois que vous avez ces "rondes" d'ananas, vous pouvez soit découper chaque tour en quartiers ou couper chaque tour plusieurs fois pour créer des morceaux. Si désiré, vous pouvez enlever le centre fibreux pendant que vous coupez (pour créer des "anneaux" d'ananas), bien que j'aime manger cette partie aussi, car la fibre est bonne pour toi et également très délicieuse.
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Couper autour de l'intérieur de l'ananas.
Couper autour de l'intérieur. D.Schmidt - Pour continuer à sculpter l'ananas pour créer un "bateau": Couper autour de l'intérieur de l'ananas, en suivant la "jante". Coupez profondément, mais essayez de ne pas laisser votre couteau traverser la peau de l'autre côté.
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Couper la chair d'ananas en cubes.
Couper les fruits en cubes. D.Schmidt - Maintenant, couper la chair à l'intérieur de l'ananas en cubes, d'abord en faisant de longues tranches sur toute la longueur de l'ananas, puis croiser des croix d'environ 1 pouce de large. Encore une fois, faites attention de ne pas couper de l'autre côté.
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Retirer l'ananas frais.
Spooning Out le fruit. D.Schmidt - En utilisant une grande cuillère (de préférence celle qui a un bord assez "pointu"), évider la chair et mettre de côté. Lorsque vous arrivez au fond, vous devrez peut-être utiliser un peu de muscle pour gratter le dernier fruit.
- Utilisez les cubes d'ananas frais que vous venez de ramasser pour créer une salade de fruits ou d'autres recettes, ou simplement pour manger seul. Conservez les fruits supplémentaires dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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Remplissez votre «bateau» d'ananas avec de la salade de fruits ou du riz frit à l'ananas.
Salade de fruits tropicaux thaïlandais. D.Schmidt Votre bateau d'ananas est maintenant prêt à être rempli d'une salade de fruits tropicaux, comme ma: Salade tropicale de fruits tropicaux thaï OU mon riz aux fruits d'ananas céleste . Ces deux recettes sont idéales pour les plats de fête. PRENDRE PLAISIR!