Vous pouvez varier cette délicieuse recette de poulet cuit au four avec des abricots en utilisant différents fruits. Essayez l'ananas séché avec des cerises fraîches ou séchées avec des cerises fraîches. Vous pouvez facilement remplacer les abricots en conserve pour les frais. Mais essayez d'abord de cette façon. La combinaison de fruits doux et tendres, frais et secs, avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre et de la moutarde au miel est tout simplement sublime. Servir sur du riz chaud ou des pâtes pour absorber la sauce merveilleuse. Tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet est une salade verte.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses d'abricots hachés OU 1 boîte (15 oz) d'abricots, égouttés
- 1/3 tasse d'abricots secs hachés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2/3 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse de conserves d'abricots
- 3 c. mon chéri
- 2 T.
- moutarde au miel
- 2 cuillères à soupe. cassonade
- 1 c. racine de gingembre fraîche râpée
- 1/2 c. sel
- 2 lb
- poitrines de poulet , os dans, peau sur
- sel et poivre au goût
Comment le faire
1. Mélanger les abricots frais avec les abricots secs, l'oignon, l'ail, le jus d'orange, les conserves, le miel, la moutarde, la cassonade, le gingembre, le sel et la moutarde dans une casserole à fond épais.
2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer le mélange de fruits du feu et laisser refroidir pendant 1 heure.
3. Chauffez le four à 350 degrés. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre au goût et le placer en une seule couche, la peau vers le bas, dans un plat en verre de 9 "x 13".
4. Étaler le mélange d'abricots sur le poulet. Cuire au four pendant 15 minutes, puis tourner le poulet et déposer le mélange de fruits dans la poêle sur le poulet.
5. Augmenter la température à 425 degrés et cuire 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 160 degrés F et qu'il soit bien glacé et bruni. Servir le poulet avec la sauce et les fruits.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 32 g |