Bien sûr, vous avez mangé des frites, des patates douces et des frites de plantain, mais avez-vous déjà essayé des frites de manioc (yuca)?
Ayez-les une fois et vous serez accro. Ils sont faciles à faire et vous pouvez les faire frire avant de les faire frire, mais ils sont tout aussi savoureux au naturel. Je les préfère tels quels.
Comparez ces frites avec cette recette de chips aux yucas des Caraïbes .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de manioc (yuca)
- sel au goût
- poivre noir au goût
Comment le faire
Éplucher le manioc (yuca) et le couper en morceaux de 4 pouces dans le sens de la longueur.
Ajouter le manioc dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Lorsque le pot arrive à ébullition, assaisonner avec du sel au goût. Laisser cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Bien égoutter le manioc et laisser refroidir.
Couper les morceaux de manioc en deux et retirer la tige au milieu. Couper les morceaux coupés en deux en bandes de 1/2-inch.
Chauffer l'huile dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'elle devienne chaude. Travailler en lots, frire les morceaux de manioc jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
À l'aide d'une cuillère à trous, retirer les frites de manioc de l'huile chaude et laisser égoutter les serviettes en papier. Assaisonnez avec du poivre noir et saupoudrez de sel.
Servir comme vous le feriez avec des frites.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 363 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Les glucides | 86 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 3 g |