Un simple mélange de moutarde au miel et d'abricot préserve les saveurs de ces poitrines de poulet savoureuses. Servir ces délicieuses poitrines de poulet avec du riz et une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 cuillères à soupe de moutarde au miel préparée
- 3 cuillères à soupe de confitures d'abricot
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de feuilles séchées estragon
- 1/4 cuillère à café de romarin séché émietté
- Dash poivre
- 1 bouquet d'oignons verts, émincés
- 3 à 6 moitiés de poitrine de poulet désossées
Comment le faire
Dans un petit bol, mélanger la moutarde au miel, les conserves d'abricot, le vinaigre, l'estragon, le romarin, le poivre et les oignons verts. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de cuire le poulet.
Graisser légèrement un plat allant au four; chauffer le four à 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
Chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle à feu moyen. Faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, en le tournant pour brunir les deux côtés.
Placez le poulet bruni dans le plat de cuisson préparé.
Déposer le mélange de miel et de moutarde sur les poitrines de poulet. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Cela dépend de l'épaisseur des poitrines de poulet. *
Donne 3 à 6 portions
* Pour une cuisson plus rapide, utilisez des côtelettes de poitrine de poulet tranchées finement ou aplatissez des poitrines de poulet plus petites en tapotant entre des feuilles de pellicule de plastique.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 983 |
| Graisse totale | 53 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 314 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 99 g |