Utilisez une pomme acidulée dans cette recette facile pour les côtelettes de porc aux pommes; Granny Smith ou Macintosh fonctionnerait bien. J'aime particulièrement les pommes Granny Smith parce qu'elles ont une belle texture ferme et croquante et qu'elles ne brunissent pas aussi vite que les autres variétés.
Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients à cette simple recette de trois ingrédients si vous le souhaitez. (Le sel, le poivre, le beurre et la cassonade ne comptent pas comme ingrédients, vous devriez toujours les avoir sous la main!) Vous pouvez faire revenir du beurre et de l'ail avec des oignons et des côtelettes de porc ou en ajouter ) des pommes de terre en cubes. Ajouter quelques herbes séchées; La marjolaine ou le thym serait délicieux. De petites pommes de terre crémeuses seraient également bonnes. Ils cuisent en même temps que les pommes et les côtelettes de porc.
Tout ce que vous devez ajouter à ce repas est une salade verte avec des avocats, des champignons tranchés et des tomates cerises ou raisins. Ou essayez la salade de poires et de légumes pour un contraste agréable. Certains toasts à l'ail ou des scones sont un ajout intéressant, mais ils ne sont pas vraiment nécessaires.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 côtelettes de porc désossées (3/4 po d'épaisseur)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 pommes (pelées et hachées)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de cassonade
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 ° F. Placer les côtelettes de porc dans un plat en verre ou en métal et saupoudrer de sel et de poivre. (Ne pas éplucher et hacher la pomme avant que les côtelettes de porc soient dans le four pendant 25 minutes.) Couvrir le plat et cuire les côtelettes à 350 degrés F. pendant 30 minutes.
Découvrir le plat et placer une partie de la pomme hachée sur chaque côtelette. Dot avec le beurre et saupoudrer avec le sucre brun. Remettre la casserole au four et cuire, à découvert, de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient glacées et cuites à au moins 145 ° F.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 601 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 186 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 55 g |