Chocolat chaud contre le chocolat potable

La plupart des gens utilisent indifféremment les termes «chocolat chaud» et «chocolat chaud » car ils sont chauds et chocolatés, mais ils ne sont pas exactement la même chose.

Techniquement parlant, le chocolat chaud et le chocolat chaud sont deux boissons très différentes. Le chocolat chaud provient d'une poudre, tandis que le chocolat chaud est (encore une fois, techniquement parlant) ce que beaucoup appellent «chocolat à boire» ou «siroter du chocolat» à base de morceaux de chocolat hachés fondus (lentement et minutieusement). puis mélangé avec du lait, de la crème ou de l'eau.

Le vrai chocolat chaud a tendance à être beaucoup plus dense et riche que son parent poudreux, et il est intéressant de noter que certains Américains sont repoussés par cette boisson plus européenne parce qu'elle est si riche. Cependant, cela pourrait aussi être dû au fait que les Européens boivent généralement de plus petites quantités de boissons.

Cacao et chocolat: tous au nom

Bien que le cacao chaud et le chocolat chaud contiennent tous deux du chocolat comme ingrédient principal, le processus de fabrication du chocolat chaud à chaud plutôt que du chocolat chaud est entièrement différent. Tout ce qu'il faut pour faire une tasse de chocolat chaud est un peu d'eau chaude ou de lait cuit à la vapeur et un récipient plein de poudre de cacao ou un mélange de chocolat chaud (qui contient souvent du sucre et d'autres épices).

D'un autre côté, le chocolat à boire peut être fabriqué de différentes manières en utilisant une variété d'ingrédients chocolatés différents. Consultez ce guide pour faire du chocolat à boire pour une explication détaillée de la façon dont le processus fonctionne, mais il consiste essentiellement à faire fondre lentement le chocolat, ajouter du lait ou de la crème et du sucre et le servir chaud après un peu moins d'une heure de préparation. temps.

Boire du chocolat est de plus en plus disponible dans les villes américaines, mais vous allez vous attendre à boire du chocolat en quantités beaucoup plus petites que le chocolat chaud est servi.

Connaître la différence: vérifiez l'étiquette

Pour la plupart, vous ne serez pas en mesure de trouver de véritables kits de chocolat chaud dans la plupart des épiceries aux États-Unis, mais même si vous voyez du "chocolat chaud" imprimé sur une étiquette de cacao en poudre, vous n'êtes pas vraiment acheter du vrai chocolat chaud.

Au lieu de cela, vous allez acheter un mélange de cacao chaud rebaptisé en chocolat chaud, qui contient généralement de la poudre de cacao, du sucre et une forme de lait déshydraté et en ressort doux et léger dans le corps. Bien que ceux-ci contiennent parfois d'autres épices comme la vanille ou la cannelle moulue pour vous donner un coup de pouce, vous reconnaîtrez probablement des marques telles que Swiss Miss, Nestlé et Ghirardelli parmi celles qui fabriquent ce mélange de boissons préemballées.

D'autre part, le chocolat chaud doit être acheté en tant que chocolats individuels et fondu sur une cuisinière ou une autre surface de cuisson afin de commencer le processus de fabrication d'une tasse de chocolat riche et crémeux. Alors que certains magasins spécialisés peuvent vendre des paquets-cadeaux qui comprennent tous les chocolats et les instructions dont vous aurez besoin pour faire du chocolat chaud, vous feriez mieux de choisir votre marque préférée de confiserie au chocolat et de la faire vous-même.