Ces pommes de terre salées sont faciles à préparer et à rôtir, et une combinaison de parmesan, d'huile d'olive et d'ail. Le thym permet de parfumer les pommes de terre, mais n'hésitez pas à changer les assaisonnements. Utilisez un peu d'origan et de basilic ou ajoutez plus d'ail. Voir les conseils et les variations pour plus d'idées.
Les pommes de terre sortent croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Pour dorer et croustiller uniformément, tournez les pommes de terre environ toutes les 15 minutes.
Recettes connexes
Pommes de terre rôties au bacon
Pommes de terre rôties aux herbes
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres de pommes de terre (environ 6 à 8 pommes de terre rouges ou or moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 pouce)
- 4 cuillères à soupe
- huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (ou de sel d'ail)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de thym (feuille séchée)
- 1 tasse de parmesan (râpé)
Comment le faire
Préchauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6).
Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords (moule à rouler ou à moitié) ou une rôtissoire avec du papier d'aluminium. Huiler légèrement la feuille.
Dans un sac de rangement en plastique ou dans un grand bol, mélanger les pommes de terre en cubes avec l'huile d'olive, les assaisonnements, le thym et le parmesan. Remuer pour bien enrober.
Répartir les pommes de terre en une seule couche dans le moule et les rôtir dans le four préchauffé pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant 3 ou 4 fois avec une spatule pendant toute la durée de la torréfaction.
Donne 4 à 6 portions
Conseils et Variations
- Pommes de terre rôties au parmesan avec du persil - Omettre le thym et mélanger les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de persil frais haché quand ils sortent du four.
- Pommes de terre rôties au parmesan Garlicky - Ajouter 4 gousses d'ail frais finement hachées aux pommes de terre avec l'huile d'olive.
- Pommes de terre rôties au parmesan et aux herbes italiennes - Ajouter 1/2 cuillère à café d'origan séché et 1/2 cuillère à café de basilic séché avec le thym.
- Remplacer tout ou partie de l'huile d'olive avec de la graisse de canard fondu ou de l'huile de canola.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 287 |
Graisse totale | 13 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 12 mg |
Sodium | 280 mg |
Les glucides | 34 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 9 g |