Pho est une soupe vietnamienne classique qui regorge de saveurs orientales complexes. Traditionnellement, il est fait avec diverses coupes de boeuf bouillies dans un bouillon aromatique contenant de la cannelle, clous de girofle, fenouil, anis étoilé, le gingembre et les oignons carbonisés. Les saveurs qui en résultent créent un mélange parfait de notes sucrées, salées, épicées, herbacées et herbacées qui marient merveilleusement bien.
Cette recette de sandwich, inspirée par l'infâme Pho # 1 sub de S unny et Annie's Deli dans l'East Village de New York, emballe toutes ces saveurs distinctives en un sandwich parfaitement portable. Et qui n'aime pas pho sur le pouce?
Lorsque vous faites ce sandwich, vous verrez dans les instructions ci-dessous qu'il y a deux façons différentes de le servir: chaud ou froid. Ils sont tous les deux totalement hallucinant, mais nous à The Spruce toujours dire chaud toute la journée! Et si vous êtes végétarien, sautez le bœuf et ajoutez de l'avocat ou du tofu grillé à la sauce hoisin.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 baguette française de 8 pouces
- 1 cuillère à soupe. Sriracha
- 1/4 oignon rouge (finement rasé)
- 1/2 tomate beefsteak (grande) (coupée en tranches de 1/4 po d'épaisseur)
- 1/4 tasse de germes de soja
- 1/2 avocat (tranché)
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre (fraîches)
- 1/4 tasse de feuilles de basilic (frais)
- 1/2 lb de rôti de bœuf
- 3 cuillères à soupe sauce hoisin
Comment le faire
- Commencez par trancher votre baguette en deux. Placez le pain au centre d'une grande feuille de papier parchemin. Enduire un côté avec Sriracha et placer les oignons de l'autre côté.
- Ajouter les tomates et l'avocat du côté Sriracha et ajouter les germes au côté oignon rouge.
- Si vous voulez que le sandwich soit servi froid, placez le rôti de boeuf sur le dessus des tomates et arroser de toute la sauce hoisin.
- Si vous voulez que le sandwich soit servi chaud, hacher grossièrement le rôti de bœuf et le jeter dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Laissez cuire le rôti pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer et à brunir. Ajouter la sauce hoisin et mélanger pour bien enrober.
- Ajouter le rôti de boeuf sur le côté tomate / avocat et garnir de coriandre et de basilic.
- Pliez délicatement le sandwich et faites rouler le sandwich dans le papier parchemin, en repliant les côtés en dessous. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le sandwich au centre. Soit cuire le sandwich à 375 pendant 15 minutes si vous le voulez chaud ou le servir immédiatement si vous le voulez froid.