Cette tapa typiquement espagnole est simple, rapide et facile. Poivrons verts et jaunes frits avec de la saucisse de chorizo espagnol et de l'ail font un ajout coloré à la table.
Servir sur un plateau au centre de la table et monter le mélange sur des tranches de pain frais et rustique. C'est aussi un excellent premier plat ou un accompagnement aux oeufs brouillés.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poivrons (longs, verts)
- 1 poivron (jaune)
- 2 à 3 gousses d'ail
- 1/2 lb / 1/4 kg de saucisses (chorizo frais)
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (espagnol)
- Pincer le sel (ou au goût)
Comment le faire
- Rincez les poivrons verts et jaunes, puis retirez les tiges, les graines et les membranes.
- Couper en tranches dans le sens de la longueur, environ 1/3 de pouce de large.
- Eplucher et hacher finement l'ail et réserver.
- Couper le chorizo en longueurs de 1 pouce.
- Verser 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à fond épais et chauffer.
- Quand l'huile est chaude, faites frire des morceaux de chorizo et des lanières de poivron, en remuant souvent.
- Lorsque les poivrons sont dorés et presque cuits, ajoutez l'ail haché et continuez à frire.
- Lorsque le chorizo et les poivrons sont complètement cuits, servez sur un plateau avec du pain rustique.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 480 |
Graisse totale | 39 g |
Gras saturé | 11 g |
Graisse insaturée | 23 g |
Cholestérol | 55 mg |
Sodium | 854 mg |
Les glucides | 15 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 18 g |