Les poivrons verts farcis font une excellente entrée sans gluten parce que les ingrédients sont naturellement sans gluten et ce plat est si rustique et délicieux. L'été est le moment idéal pour déguster des poivrons farcis à leur apogée de fraîcheur et de disponibilité locale.
Le bœuf haché, les oignons, les tomates , le riz, le fromage et les assaisonnements, tous emballés dans un poivron frais et sain, utilisent des ingrédients simples et économiques .
Bien que ce plat prenne un certain temps à préparer, il peut être préparé un jour ou deux avant de servir pour plus de commodité. Ou, bien sûr, vous pouvez congeler le poivre farci cuit si ce plat de remplissage est prêt quand vous êtes.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 grands poivrons verts
- 2 tasses de riz basmati cuit
- 1 livre de boeuf haché maigre ou de mandrin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de poivrons coupés en dés (utiliser les dessus réservés)
- 1/2 tasse d'oignons jaunes doux en dés
- 1/2 tasse de céleri en dés
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés
- 1/2 boîte de pâte de tomate
- 2 gousses d'ail fraîches
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 2 cuillères à café de sel de mer, divisé (1 cuillère à café pour les poivrons bouillants, 1 cuillère à café pour assaisonner le boeuf haché) OU au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cidre de fromage cheddar doux râpé, divisé
Comment le faire
- Couper les poivrons et les dessus de dés seulement. Mettre de côté. Retirer les graines et les membranes des poivrons. Essayez de ne pas percer la chair de poivre. Cela empêchera les jus de s'échapper pendant la cuisson.
- Piments blancs Remplissez un grand pot à moitié plein d'eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel et porter à ébullition. Ajouter les poivrons, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Égoutter les poivrons et réserver.
- Cuire une tasse de riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
- Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle. Chauffer à moyen-élevé. Bœuf haché brun. Ajouter les légumes coupés en dés et cuire le mélange jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop cuits. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, l'ail écrasé, l'origan, le basilic, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajouter le riz et le mélange de bœuf haché cuit dans un grand bol. Mélanger pour combiner. Ajouter la moitié du fromage cheddar râpé. Mélanger pour mélanger. Farcir les poivrons avec le mélange de viande et placer dans un plat allant au four de 3 pintes. Garnir chaque poivron avec le reste du fromage.
- Cuire au four à 350 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner et à brunir.
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Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 431 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 56 mg |
| Sodium | 740 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 24 g |