Vous cherchez une nouvelle façon d'apprécier les bananes ou d' entrer dans la cuisine indienne ? Les gulgulas, ou beignets de bananes indiennes, sont parfaites pour les bananes trop mûres qui, autrement, seraient jetées à la poubelle, comme vous le feriez avec du pain à la banane.
Voici un conseil si vous avez des bananes trop mûres et que vous n'êtes pas prêt à préparer les Gulgulas: couvrez-les d'une pellicule de plastique et congelez-les. Ensuite, sortez-les lorsque vous êtes prêt à faire les beignets de bananes indiennes.
La nature frite de ce repas ne fait pas un plat de tous les jours - mais il peut être un régal pour les occasions spéciales.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 bananes trop mûres (écrasées en une pâte lisse)
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de graines de saunf / fenouil
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Une pincée de cannelle
- 1/2 à 1 tasse de lait (entier ou écrémé)
- Environ 1,5 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- Huile végétale pour la friture (ou l'huile de canola ou de tournesol)
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger la purée de bananes, le sucre, le saunf , l'œuf, l'essence de vanille, la cannelle et le lait. Remuez pour bien mélanger tout, en s'assurant que le sucre se dissout complètement.
- Mélanger la farine de blé entière et la poudre à pâte dans un autre bol.
- À l'aide d'un fouet, lentement et un peu à la fois, ajouter le mélange de farine de blé entier au mélange banane-œuf-lait. Mélangez bien pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux, ou aussi peu que vous pouvez gérer! Vous voulez vous retrouver avec une pâte qui est vraiment épaisse. Vous pourriez avoir besoin d'un peu plus de farine de blé entier pour obtenir cette consistance.
- Chauffer l'huile de cuisson de légumes / tournesol / canola dans une poêle à feu moyen. Vous saurez que l'huile est chauffée à la température dont vous avez besoin pour faire frire les Gulgulas lorsque vous y déposez un peu de pâte et que la pâte flotte à la surface mais ne change pas de couleur pour le moment.
- Lorsque l'huile est prête, utilisez une cuillère à soupe pour ramasser et déposer une cuillerée de pâte dans l'huile chaude. Ne surchargez pas la poêle car les Gulgulas vont se coller les uns aux autres et être endommagés.
- Utilisez une cuillère à trous pour faire tourner les beignets de temps en temps. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout. Ensuite, égouttez-le à l'aide d'une cuillère à trous et placez-le sur une serviette en papier de cuisine pour enlever la plus grande partie de l'huile.
- Servir encore chaud avec une tasse fumante de masala chai!
Astuce: Pour un autre peu de décadence, dépoussiérer les Gulgulas avec du sucre glace avant de les servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 48 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 7 mg |
Sodium | 21 mg |
Les glucides | 10 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 1 g |