Ceci est une recette de poivron très simple. Les tranches de poivrons marinés font un délicieux apéritif. Servez-les avec des tranches de pain français ou ajoutez-les aux salades, aux sauces, aux hamburgers ou aux sandwichs.
Les poivrons sont marinés dans un mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'herbes fraîches.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 grands
- poivrons (1 rouge, jaune et vert)
- 3 cuillères à soupe
- huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café d'origan (frais haché, ou marjolaine, ou persil plat italien)
- 1 petite cuillère à thé de sel (casher)
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment le faire
Couper les poivrons en gros morceaux. Disposez-les sur un papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie recouverte de silicone, la peau vers le haut.
Griller les poivrons à environ 3 à 4 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés, environ 10 à 12 minutes, en retournant la plaque à pâtisserie au bout d'environ 5 minutes.
Transférer immédiatement les poivrons carbonisés dans un sac de conservation des aliments et sceller. Laisser les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.
Peler ou gratter la peau des poivrons et les couper en lanières.
Dans une tasse, mélanger les ingrédients restants.
Mettre les poivrons dans un petit plat et mélanger avec la marinade.
Servir frais ou à température ambiante.
Donne environ 1 à 1 1/2 tasses.
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Recettes d'apéritif
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 779 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |