Les poitrines de poulet sont assaisonnées avec des épices de style mexicain et des piments doux et chauds, accompagnés de tomates et de fromage. Servir le poulet cuit lentement râpé ou haché dans des tortillas de farine chaudes.
N'hésitez pas à utiliser des cuisses de poulet désossées dans ce plat à la place des poitrines de poulet. J'ajoute l'assaisonnement pour tacos au poulet pour une saveur épicée et taco. Ou utilisez un poivron ou un fromage râpé assaisonné au taco.
J'ai inclus des instructions pour une salsa maison rapide et facile et un guacamole frais de base ci-dessous la recette.
Voir les conseils et les variantes pour plus d'idées de substitution et de saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 à 4 moitiés de poitrines de poulet désossées (sans peau, coupées en morceaux de 1 po)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1 vert
- poivron , épépiné et haché (ou utiliser un poivron rouge ou jaune)
- Facultatif: 1 à 2 petits piments jalapeno (hachés finement)
- 3 gousses moyennes d'ail (hachées)
- 1 boîte (4 onces)
- poivrons doux , hachés
- 1 boîte (14 1/2 onces) de tomates en dés à la mexicaine, de style chili ou rôties au feu
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/4 c. À thé de cumin moulu
- 1 tasse de mélange mexicain râpé de fromages ou de fromage cheddar
- Garnir: salsa (recette rapide pour la salsa maison ci-dessous)
- Garnir: guacamole (voir guacamole basique, ci-dessous)
- Garnir: crème sure
- Garnir: oignons verts tranchés
- Garnir: tomates en dés
- Garnir: laitue déchiquetée
- Garnir: olives mûres tranchées
- Garnir: coriandre
Comment le faire
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Poitrines de poulet brun. Retirer et égoutter.
- Dans la même poêle, faire sauter l'oignon, le poivron vert, l'ail et le piment jalapeno jusqu'à tendreté.
- Mettez les poitrines de poulet et le mélange d'oignons dans la mijoteuse.
- Ajouter des piments doux, des tomates, de l'origan et du cumin à la mijoteuse; remuer pour combiner.
- Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures (FAIBLE 3 à 4 heures).
- Servir avec des tortillas à la farine chaude, du fromage râpé et de la salsa, avec vos garnitures et condiments préférés. Guacamole ou crème sure ferait une belle garniture avec des oignons verts tranchés ou des tomates en dés.
Salsa rapide: Dans un bol, mélanger 2 tasses de tomates-prunes coupées en dés avec 1/2 tasse d'oignon rouge haché finement, 1/4 tasse de coriandre hachée, 1 gousse d'ail hachée, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de lime, et une pincée de sucre ou au goût. Ajouter quelques cuillères à soupe d'oignons verts tranchés, si désiré.
Guacamole de base: Peler et retirer les graines dans 2 avocats mûrs moyens. Hacher l'avocat et placer dans un bol, écraser jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1/2 tasse de tomates italiennes coupées en dés, 2 à 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché, et le sel, au goût.
Conseils et Variations
- Ajouter 2 cuillères à café d'assaisonnement à tacos ou d'assaisonnement burrito et omettre le cumin.
- Remplacer tout ou partie des poitrines de poulet par des cuisses de poulet désossées.
Vous pourriez aussi aimer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1313 |
| Graisse totale | 81 g |
| Gras saturé | 27 g |
| Graisse insaturée | 32 g |
| Cholestérol | 374 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 117 g |