Les poivrons et les assaisonnements aromatisent ce délicieux mélange de maïs de style mexicain. Utilisez des grains de maïs frais ou congelés dans cette recette.
Ce maïs est un excellent accompagnement pour servir avec du porc, du jambon ou un plat de style Tex-Mex, et il existe de nombreuses variations de saveurs possibles. Si vous avez beaucoup de maïs frais, mettez-la à l'échelle et congelez-la en portions de la taille d'un repas.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de grains de maïs frais ou de maïs congelé surgelé
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de poivron vert doux, haché finement
- 2 cuillères à soupe de piment, égoutté et haché finement
Comment le faire
1. Dans une poêle ou une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen-doux.
2. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez le maïs, le sel et le poivre et le poivron vert.
3. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
4. Ajouter le piment de cuisine haché et chauffer.
Conseils et Variations
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'oignon rouge, jaune ou doux finement haché à la poêle avec le poivron.
- Ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de poudre de chili au maïs pour la saveur Tex-Mex.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de poivron rouge finement haché à la poêle avec le poivron vert. Omettre le pimiento.
- Si vous avez une abondance de maïs frais, augmentez la recette et congelez-la dans des sacs ou des contenants de congélation. Étiqueter avec le nom et la date et congeler pendant 10 à 12 mois.