Couscous hypocalorique à la noix de coco

Bien que le couscous ressemble à un type de riz, il s'agit en fait de pâtes - de minuscules petites boules de pâtes de semoule. Le couscous est originaire d'Afrique du Nord et est un aliment de base sur les tables marocaines et tunisiennes, ainsi que dans d'autres pays et parties du Moyen-Orient.

Traditionnellement, le couscous est préparé à la vapeur, mais ce que nous trouvons sur nos marchés locaux est essentiellement du couscous instantané. La méthode de cuisson est très simple - après que le liquide a bouilli, ajouter le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant cinq minutes, et là vous l'avez - la base pour une variété de plats délicieux. Pour cette raison, il fait un plat d'accompagnement merveilleux et rapide et peut être combiné avec une grande variété de légumes, de fruits ou de noix, ainsi que garni de viande, de poulet ou de crustacés pour un copieux repas d'un plat.

Cette recette est très simple, en utilisant du lait de coco léger dans le liquide de cuisson (pour économiser la graisse et les calories) et une petite dispersion d'oignon vert pour lui donner de la couleur ainsi qu'un peu de netteté pour contrecarrer le goût sucré de la noix de coco.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de lait de coco léger
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de couscous cru non cuit
• 1
• oignon vert, parties blanches et vert clair, hachées (environ 2 c.

Comment le faire

1. Verser le lait de coco, l'eau et le sel dans une casserole de taille moyenne. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif.
2. Verser le couscous dans le mélange de lait de coco, retirer du feu, couvrir le pot avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.
3. Ajoutez l'oignon vert haché au couscous et pelez avec une fourchette.
4. Servir comme accompagnement ou garnir de légumes, de viande ou de poisson pour une entrée complète.

Sert 5

Par portion de calories 130

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	229
Graisse totale	12 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	130 mg
Les glucides	27 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)