Un glaçage de go-to est une excellente recette à avoir dans la boîte de recette. Un qui est facile, simple et fiable. Cette recette facile pour le glaçage à la vanille sans gluten et sans produits laitiers est parfaite pour les gâteaux glacés et les cupcakes pour les enfants sur les régimes sans gluten et sans caséine.
Le glaçage ne nécessite pas de cuisson et est très facile à travailler. Au lieu du beurre, cette recette demande un shortening végétal qui est crémé avec du sucre en poudre sans gluten, du sel, un substitut de lait sans produits laitiers et un extrait de vanille sans gluten.
Pourquoi le sucre en poudre doit-il être sans gluten? Certains sucres en poudre comprennent un amidon qui contient du gluten, semblable aux guimauves. Faites attention à lire les étiquettes; En cas de doute, appelez le fabricant pour confirmer.
Le substitut de lait est à vous. Le lait de coco en conserve est rêvé pour un glaçage super crémeux avec un soupçon subtil de noix de coco persistante en arrière-plan. Le lait de noix de cajou ajoute également une belle onctuosité, mais le lait d'amande et le lait de soja fonctionneraient aussi bien.
Vous pouvez ajuster la quantité de substitut de lait sans produits laitiers à la consistance désirée du glaçage, moins si vous voulez un glaçage légèrement plus épais, un peu plus pour une texture plus soyeuse et plus crémeuse.
Pour la saveur de la vanille, mais un éclat de couleur à vos friandises cuites au four, vous pouvez ajouter une touche de colorant alimentaire sans gluten pour un dessert plus festif.
Mis à jour par Stephanie Kirkos.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 de tasse de shortening (légumes, comme Spectrum Organic Vegetable Shortening)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 tasses de sucre (sans gluten, en poudre)
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait de coco (en conserve, ou votre substitut de lait sans produits laitiers préféré)
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille sans gluten
Comment le faire
- Placer le shortening végétal et le sel dans un bol à mélanger moyen. Crème avec un batteur électrique.
- Ajouter du sucre en poudre sans gluten et un substitut de lait . Fouetter jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
- Si le glaçage est trop raide, ajouter graduellement plus de substitut de lait, 1 cuillère à café à la fois à la consistance désirée.
- Utilisez le glaçage sur vos produits de boulangerie sans gluten sans produits laitiers préférés.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten.
Lisez toujours les étiquettes des produits - toutes les marques ne sont pas créées de la même manière. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1391 |
| Graisse totale | 123 g |
| Gras saturé | 45 g |
| Graisse insaturée | 49 g |
| Cholestérol | 1 827 mg |
| Sodium | 986 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 62 g |