Poêlée de poulet au citron et aux champignons

Ce poulet citron poêle est un clin d'oeil pour réparer et cuisiner, et a bon goût avec des nouilles chaudes au beurre ou au riz. N'hésitez pas à utiliser un vin blanc sec pour remplacer le vin Marsala.

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Poulet au citron et à l'ail

Ce dont vous aurez besoin

• 4 moitiés de poitrines de poulet désossées (peau enlevée)
• 1/3 tasse de farine
• 1/8 cuillère à thé de poivre (fraîchement moulu)
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/8 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Une pincée de sel
• 4 onces de champignons frais tranchés
• 4 oignons verts (tranchés)
• 2 cuillères à soupe de vin Marsala sec (ou un Chardonnay sec)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• Garnir: persil (fraîchement haché)

Comment le faire

1. Placer les moitiés de poitrine de poulet entre des feuilles de pellicule de plastique; Presser doucement pour amincir jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme. Mélanger la farine, le poivre, la poudre d'ail et le paprika dans un sac de rangement en plastique. Ajouter le poulet et bien enrober; secouer le mélange de farine excédentaire.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Faire sauter les poitrines de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté, retourner et saupoudrer de sel. Déposer sur une assiette et couvrir avec une feuille pour garder au chaud.

1. Ajouter les champignons dans la poêle avec un peu plus de beurre, si nécessaire. Faire sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajouter les oignons verts et faire sauter 1 minute de plus. Ajouter le vin Marsala et le jus de citron; laisser mijoter pendant 1 minute. Remettre le poulet dans la poêle; laisser mijoter pendant 1 minute de plus.
2. Disposer le poulet sur le plat; Verser la sauce et les champignons sur le poulet et garnir d'un peu de persil haché.

Pour 4 personnes

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1395
Graisse totale	83 g
Gras saturé	23 g
Graisse insaturée	35 g
Cholestérol	426 mg
Sodium	852 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	134 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)