Les épinards, le fromage feta et les olives Kalamata appartiennent ensemble! Ils sont délicieux dans ce petit-déjeuner sain, copieux et sain!
Quand mon mari et moi avons passé notre lune de miel en Grèce, nous avons adoré manger des œufs avec olives Kalamata et feta! Le cheesy, salé, tangyness combiné avec des œufs fraîchement brouillés est si délicieux! Les épinards ajoutent un peu de vert et emballe un coup de poing sain, car il est riche en fer!
Cette enveloppe est super facile à fouetter ensemble un matin de semaine. Vous pouvez également faire un tas de ceux-ci le week-end, puis les envelopper et les congeler ! Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes ou au four grille-pain. Brouillez simplement plus d'oeufs et ayez beaucoup de tortillas sous la main! Les blancs d'oeufs peuvent également être substitués. Il y a toujours un débat pour savoir si les œufs entiers ou les blancs d'œufs sont meilleurs pour vous! Je vais pour les oeufs entiers pour obtenir les nutriments des jaunes, mais de toute façon emballe une tonne de protéines!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oeufs
- 1/2 tasse d'épinards frais (grossièrement hachés)
- 4 olives Kalamata (hachées)
- 1/4 tasse de fromage feta (émietté)
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre (coupé en dés)
- 1 tortilla (blé blanc ou entier)
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajouter la moitié d'une cuillère à soupe de beurre dans la casserole. Laissez le beurre fondre et tourbillonnez pour enrober la poêle.
- Brouiller les oeufs dans un petit bol. Ajouter le reste des morceaux de beurre et saler et poivrer. Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez les œufs cuire un moment et poussez-les doucement avec une spatule pour permettre à l'œuf cru de cuire dans la poêle. Juste avant la cuisson des œufs, ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce que les épinards et les œufs soient cuits.
- Retirer les oeufs du feu et les déposer sur la tortilla. Surmontez les œufs avec les miettes de fromage feta et les olives Kalamata hachées.
- Envelopper ensemble et servir! Il peut également être congelé et réchauffé!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1690 |
| Graisse totale | 70 g |
| Gras saturé | 32 g |
| Graisse insaturée | 19 g |
| Cholestérol | 496 mg |
| Sodium | 3 966 mg |
| Les glucides | 206 g |
| Fibre alimentaire | 16 g |
| Protéine | 55 g |