En grec: πιπεριές με τυρί, prononcé pee-peh-reeYES meh tee-REE
Cette recette est une spécialité dans l'ombre du mont Olympos, où il est servi comme un meze avec un esprit local. Servir comme apéritif, meze ou plat d'accompagnement . La recette demande des piments de corne de taureau (ou d'Anaheim ou de Cubanelle) (longs et effilés, de couleur vert clair, doux), des piments rouges chauds et du fromage feta. La recette est rapide et facile.
Pour une autre version, cliquez ici:
Ce dont vous aurez besoin
- 18-20 poivrons de cornes (ou poivrons d'Anaheim ou de Cubanelle)
- 1 1/3 livres de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de persil (hachées finement)
- 2 petits piments (hachés finement)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 miche de pain
Comment le faire
Préchauffer le four à 200 ° C (390 ° F).
Coupez un capuchon de la partie supérieure des poivrons et enlevez les graines, en prenant soin de ne pas casser ou déchirer le poivre. Dans un bol, écraser la feta avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit molle. Ajouter l'huile, le persil, les piments , le sel et le poivre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une bonne combinaison.
À l'aide d'une petite cuillère, farcir le mélange de fromage dans les poivrons (en appuyant avec la poignée de la cuillère pour remplir complètement) à 1/2 pouce du haut.
Presser un petit morceau de pain dans le poivre pour éviter que le fromage ne fondue pendant la cuisson. Replacez les bouchons sur chaque poivron.
Placer les poivrons dans un plat allant au four légèrement graissé ou antiadhésif et les faire rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent dans un four préchauffé à 200 ° C (390 ° F).
Alternative: Ces poivrons farcis au fromage feta peuvent également être cuits sur le gril. Assurez-vous que le pain est bien en place afin que le fromage ne fond pas.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 361 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 16 g |
Graisse insaturée | 10 g |
Cholestérol | 90 mg |
Sodium | 1 201 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 16 g |