Patra Ni Machchi

Si vous suivez un régime, vous allez adorer ce délicieux plat Parsi. La noix de coco fraîche, les piments verts, la coriandre et la menthe la rendent particulièrement savoureuse. Il semble aussi magnifique lorsqu'il est servi enveloppé dans une feuille de bananier. Tout le monde à votre table adorera s'amuser à ouvrir son propre petit paquet savoureux.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 steaks de pomfret
• 1 noix de coco fraîche, finement râpée
• 3 piments verts
• 1 petit bouquet de feuilles de coriandre (environ 100 g / 0,22 lb), racines coupées et bien lavées
• 1 petite botte de menthe (environ 100 g / 0,22 lb), tiges épaisses enlevées et bien lavées
• Morceau de 2 pouces de
• gingembre
• 3 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
• 1/4 c.
• poudre de curcuma
• 4 cuillères à soupe de jus de citron ou de citron vert
• Sel au goût
• 1 grand
• feuille de bananier lavée à fond, épine centrale enlevée et coupée en 6 morceaux
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson de légumes / tournesol / canola

Comment le faire

1. Placer les steaks de poisson sur une grande plaque de cuisson à rebords. Arroser de jus de citron / citron vert et saupoudrer de sel. Tourner les morceaux pour bien les enrober de marinade. Mettez de côté pendant 20 minutes.
2. Dans un mélangeur, ajouter la noix de coco, les piments, la coriandre et les feuilles de menthe, le gingembre et l'ail, les poudres de cumin et de curcuma et le sel. Mélanger à une pâte lisse. Ajouter le moins d'eau possible, si nécessaire.
3. Diviser la pâte en deux portions et utiliser chaque portion pour enrober complètement les morceaux de poisson de chaque côté. Mettre de côté.

1. Pat sécher les morceaux de feuille de banane et enduire légèrement d'huile sur le côté lisse. Placez un morceau de poisson au centre de chaque morceau de feuille et enveloppez-le dans un paquet soigné. Attachez avec de la ficelle ou une ficelle de coton.
2. Faites cuire dans un bateau à vapeur pendant 15 à 20 minutes.
3. Placez chaque pièce au centre d'une assiette et servez immédiatement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1124
Graisse totale	55 g
Gras saturé	33 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	303 mg
Sodium	414 mg
Les glucides	44 g
Fibre alimentaire	11 g
Protéine	115 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)