Si vous êtes à la recherche d'un week-end rapide et facile ou que vous préparez un repas à l'avance tout au long de la semaine, ne cherchez pas plus loin. Ces poitrines de poulet sont marinées, grillées, tranchées, nappées d'une sauce simple et repliées dans une pita chaude. Si vous surveillez votre consommation de glucides, remplacez simplement le pita par des feuilles de laitue.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Pour la marinade:
- 1/4 tasse d'huile
- jus de 1 grand citron
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 mL d'origan séché
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- Pour la sauce:
- 1/2 tasse / 120 mL de yogourt nature
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de persil plat (haché)
- pincée de sel
- pincée de poivre
- Pour les garnitures:
- 1 petit concombre (pelé, épépiné et julienne)
- 1 c. À table / 15 ml de menthe fraîche hachée
- Facultatif: 1 grosse tomate (tranchée)
- Facultatif: 1 petit oignon (tranché finement)
- 4 pitas (ou 8 grandes feuilles de laitue)
Comment le faire
Déposer les poitrines de poulet sur un gros morceau de plastique. Plier l'excès de plastique sur le dessus du poulet et, à l'aide d'un maillet, aplatir les poitrines jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Cela aidera à réduire le temps de marinage et de cuisson. Placez le poulet dans un sac en plastique refermable. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le poulet en s'assurant que toutes les surfaces de la viande sont couvertes. Scellez le sac et placez-le dans le réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Entre-temps, mélanger les ingrédients de la sauce au yogourt, couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. C'est aussi un bon moment pour trancher les légumes pour les gyros.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer le poulet du sac et le placer sur la grille du gril. Jetez toute marinade restante. Cuire le poulet de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F. Une fois cuit, retirer le poulet du feu et placer sur une planche à découper. Trancher et placer dans des pitas réchauffées (ou des feuilles de laitue froide), garnir de sauce au yogourt, garnir de légumes émincés et servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1116 |
Graisse totale | 57 g |
Gras saturé | 16 g |
Graisse insaturée | 23 g |
Cholestérol | 318 mg |
Sodium | 1,349 mg |
Les glucides | 42 g |
Fibre alimentaire | 6 g |
Protéine | 107 g |