Comment faire des rouleaux de phyllo remplis

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introduction

Pour les besoins de cette photo étape par étape, la recette des rouleaux de pâte phyllo à la crème anglaise est utilisée. C'est une adaptation de la fameuse et fabuleuse recette de Galaktoboureko ; Cependant, les rouleaux peuvent être remplis de beaucoup de garnitures merveilleuses utilisées dans les tartes phyllo remplies grecques.

Dégivrer la pâte phyllo au réfrigérateur la veille. Amenez le phyllo à température ambiante avant de commencer, et n'ouvrez pas l'emballage jusqu'à ce que le remplissage ait été préparé et vous êtes prêt à commencer à faire la pâte.

Lorsque vous l'ouvrez, gardez la partie inutilisée recouverte d'un morceau de papier ciré ou d'une pellicule plastique et d'une serviette fraîche et humide.

Assurez-vous que vos mains sont sèches lors de la manipulation.

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Pliez la feuille de Phyllo en deux

Pliez la feuille en deux sur la longueur.

Badigeonner le dessus légèrement avec du beurre ou de l'huile.

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Ajouter le remplissage

Placer le remplissage (environ 2 à 2 1/2 cuillerées à soupe) à travers le fond de la pâte phyllo (côté plus court), à environ 1 pouce du fond et 1 1/2 à 2 pouces des côtés.

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Rouler Phyllo sur le remplissage

Plier le phyllo sur la farce par le bas et rouler deux ou trois fois.

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Plier d'un côté

Plier dans un côté de la phyllo.

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Pliez dans l'autre côté

Pliez l'autre côté pour créer un canal droit pour rouler.

Remarque: En l' enroulant deux ou trois fois avant de replier les côtés, vous éviterez que la crème ne perde la pâte phyllo pendant la cuisson.

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Rouler la patisserie

Rouler la pâte en un paquet.

Si le phyllo semble stresser (ce qui pourrait le casser), badigeonner légèrement d'huile ou de beurre (selon la recette).

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Placer dans la casserole de cuisson

Placez le rouleau rempli dans un moule antiadhésif, huilé ou beurré (par recette) avec l'extrémité ouverte vers le bas.

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Faire cuire selon les instructions de la recette

Placer les rouleaux remplis près (ne pas les écraser) dans le moule, les badigeonner d'huile ou de beurre selon les directives de la recette et cuire.

Encore une fois, dans le but de cette photo étape par étape, la recette de rouleaux de pâte phyllo à la crème anglaise a été utilisée. C'est une adaptation de la fameuse et fabuleuse recette de Galaktoboureko ; Cependant, les rouleaux peuvent être remplis de beaucoup de garnitures merveilleuses utilisées dans les tartes phyllo remplies grecques.