Ce dont vous aurez besoin
- Croûte
- 1 1/2 bâtonnets (3/4 tasse) de beurre, à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre de confiseurs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- Sauce au citron
- 4 gros oeufs, à température ambiante
- 2 tasses de sucre granulé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 2 cuillères à café
- Zeste de citron râpé
- 1/3 tasse
- jus de citron frais
- Sucre de confiserie, pour épousseter
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 350 ° F. Graisser un moule de 9 x 13 pouces.
2. Faire la croûte: Dans un bol moyen à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 1 minute. Ajouter graduellement la farine, en battant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le mélange se tienne et forme une pâte. Presser la pâte sur le fond de la poêle préparée.
3. Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et ferme au toucher.
4. Faire la garniture: Dans un bol moyen, en utilisant un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre les œufs, le sucre, la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à homogénéité. Verser le mélange sur la croûte.
5. Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise.
6. Refroidissez complètement les barres de citron dans le moule sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de les couper en barres.
Notes de recette
• Barres au citron au chocolat: Essayez ces barres avec une croûte au chocolat pour une variation délicieusement intéressante.Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique, battre 1 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre à glacer, 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à homogénéité. Ajouter 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, couper en petits morceaux et battre jusqu'à ce que le mélange s'agglomère et forme une pâte. Presser la pâte sur le fond de la poêle préparée. Faites cuire la croûte à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit sèche sur le dessus. Verser le remplissage sur la croûte et procéder comme indiqué.
• Conservez les barres entre les couches de papier ciré dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou réfrigérez jusqu'à 1 semaine, ou congelez jusqu'à 2 mois.
• Pour faciliter la coupe des barres, vous devrez attendre qu'elles aient complètement refroidi. Vous pouvez marquer les barres juste hors du four, ce qui rendra la coupe plus facile.
• Pour couper les barres, ne faites pas de mouvement de scie avec votre couteau, faites plutôt des coupes longues et propres sur toute la longueur de la casserole. Essuyez le couteau en le trempant dans de l'eau chaude et en l'essuyant avec un torchon propre pour sécher entre les coupes.