Ceci est une recette chinoise de base de pâte à la vapeur. Lors de la préparation d'une recette spécifique telle que des rouleaux de fleurs , les instructions vous demanderont d'ajouter de la poudre à pâte à la pâte pour lui donner une portance supplémentaire. Employez ceci cependant pour faire n'importe quel nombre de recettes chignon cuites à la vapeur .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café de levure (actif sec)
- 1 1/2 tasse d'eau (tiède)
- 1 cuillère à soupe de sucre (granulé)
- 3 1/2 tasses de farine (tout usage)
Comment le faire
- Placez la levure dans un bol et versez l'eau chaude sur. Incorporer le sucre pour dissoudre. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le mélange de levure et d'eau et commencer à remuer immédiatement.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que vous ayez une pâte qui tient et ne colle pas aux côtés du bol. Ajustez la quantité d'eau, en ajoutant plus ou moins comme nécessaire.
- Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (environ 10 minutes). Ajouter plus de farine ou d'eau si nécessaire.
- Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure et demie. Percez la pâte à nouveau et laissez-la reposer pendant 1 - 1 1/2 heures de plus, jusqu'à ce que sa taille ait doublé.
- Utiliser comme indiqué dans la recette.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 47 |
Graisse totale | 1 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 142 mg |
Les glucides | 8 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 1 g |