Biscuits et sauce ont été une maison de confort majeur dans ma maison en grandissant. J'aime toujours faire ce petit déjeuner indulgent aujourd'hui! La sauce crémeuse à la saucisse et les biscuits au babeurre chauds, feuilletés et feuilletés ... il n'y a rien de mieux! Assez drôle, ce n'est pas le préféré de mon mari, alors je mange tout ce que je veux!
C'est un excellent petit déjeuner à faire pour une grande foule. Les biscuits sont assez faciles à faire et la sauce à la saucisse se rassemble en un rien de temps. Servir les biscuits et la sauce avec un côté d' oeufs brouillés et vous avez un petit déjeuner complet!
Les biscuits peuvent facilement être faits avec un bol et deux fourchettes, mais il s'avère le meilleur si vous avez un robot culinaire! Vous voulez essayer de toucher la pâte aussi peu que possible. La chaleur fait fondre les petits cubes de beurre et vous n'aurez plus de biscuits feuilletés !! J'aime les biscuits vraiment hauts, j'aime bien faire rouler la pâte dans une feuille très épaisse. Cette recette fera 6-8 biscuits super épais ou plus si vous les faites sur le côté le plus mince!
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les biscuits au babeurre:
- 4 tasses de farine
- 2 bâtonnets de beurre (froid)
- 2 cuillères à café de sel
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 2/3 tasses de lait de beurre (ou du lait ordinaire avec 2 cuillères à café de vinaigre mélangé)
- Garnir: beurre fondu pour badigeonner les biscuits
- Pour la sauce à la saucisse:
- 1 livre de saucisse petit-déjeuner
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 4 tasses de lait entier
- 2 à 3 cuillères à café de poivre
- 1 à 2 cuillères à café de sel
- 1 à 2 cuillères à café de sel de saison
- Garnir: persil haché
Comment le faire
Des biscuits
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Mélanger tous les ingrédients secs et le beurre dans le robot culinaire, agiter jusqu'à ce qu'il forme de fines miettes. Si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes. Veillez à ne pas trop mélanger ou à utiliser vos mains. Vous voulez que les petits morceaux de beurre restent intacts!
- Ajouter dans le babeurre pendant que vous pulsez.
- Déverser la pâte sur une surface de farine propre.
- Rouler dans une feuille épaisse, environ 1 / 2-1 pouce d'épaisseur. Plus la feuille est épaisse, plus le biscuit est grand!
- Couper à l'aide d'un emporte-pièce et placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Garnir de beurre fondu si vous le souhaitez!
Sauce
- Cuire la saucisse dans une poêle en fer ou une poêle à fond épais. Pause en miettes pendant la cuisson.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que combiné.
- Fouetter le lait.
- Laisser cuire environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
- Ajouter le poivre, le sel et le sel de saison. Ajouter le sel un peu à la fois, un peu de saucisse de petit déjeuner est plus salé que les autres!
- Verser la sauce sur les biscuits et y plonger. Saupoudrer d'un peu de persil haché si vous le souhaitez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Graisse totale | 43 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 107 mg |
| Sodium | 2 472 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 14 g |