Pain de viande avec sauce aux champignons

Ce pain de viande est habillé d'une sauce aux champignons facile et délicieuse. Préparez ce pain de viande savoureux et servez-le avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts ou des carottes.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres de boeuf haché, 85% maigre
• 2 cuillères à soupe d'oignon râpé
• 1 œuf large
• 3/4 tasse d' avoine rapide
• 3/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de mélanges d'herbes séchées, comme des herbes fines, ou de la sauge séchée ou du thym
• Facultatif: 1/2 cuillère à café d'ail écrasé
• Sauce aux champignons:
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Champignons de 12 à 16 onces, tranchés
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à café de sauce, un bouquet de cuisine ou une sauce brune
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Sel au goût
• Poivre à goûter

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Graisser légèrement un moule à pain de 9 po sur 5 po sur 3 po
3. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon râpé, l'oeuf, l'avoine, le lait, 1/4 tasse de ketchup, Worcestershire, 1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, herbes et ail, si nécessaire. Bien mélanger.
4. Emballer le mélange de pain de viande sans serrer dans le moule à pain préparé. Cuire au four 1 heure et demie.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile.

1. Faire revenir les champignons en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés et que le liquide se soit évaporé. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité.
2. Ajouter le bouillon de bœuf et continuer la cuisson en remuant jusqu'à épaississement.
3. Ajouter la sauce brune au jus (Sauce Master, Bouquet de cuisine, etc.) et la sauce Worcestershire.
4. Continuer à mijoter, à découvert, en remuant fréquemment, pendant 3 minutes. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
5. Versez la sauce sur le pain de viande tranché ou servez-le dans un bol sur le côté.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	529
Graisse totale	25 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	227 mg
Sodium	1 524 mg
Les glucides	33 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	43 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)