Une casserole de petit déjeuner d'oeufs est le plat parfait pour un déjeuner ou un brunch de vacances ou de week-end. La casserole de petit-déjeuner peut être préparée la veille, donc tout ce que vous avez à faire est de le sortir du réfrigérateur et de le mettre au four le matin. Complétez le petit-déjeuner avec des fruits frais tranchés ou des baies et du jambon, de la saucisse ou du bacon, si vous le souhaitez.
Ceci est une cocotte de style Tex-Mex simple et savoureuse, faite avec des piments verts, des œufs et du fromage. C'est une cocotte sans viande, mais elle est assez polyvalente pour ajouter ou remplacer des ingrédients à volonté. N'hésitez pas à ajouter des tomates fraîches tranchées ou hachées au sommet juste avant la cuisson, ou utilisez des piments rouges pour une couleur supplémentaire. Vous pouvez également ajouter un peu de jambon coupé en dés ou du bacon émietté ou de la saucisse après la couche de fromage pour une casserole plus chaleureux. Ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire à la cocotte environ 5 minutes avant que ce soit fait.
Cette recette fait assez pour quatre personnes. Doublez la recette et faites-la cuire dans un plat allant au four de 2 pintes pour une famille nombreuse.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 gros oeufs
- 1/2 tasse moitié-moitié (ou crème épaisse)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 (4 onces) peuvent piments verts hachés, égouttés
- 1 tasse de fromage râpé cheddar râpé (ou un mélange de fromage de style mexicain)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 F.
- Beurrer légèrement un plat allant au four de 1 litre ou une assiette à tarte.
- Dans un bol moyen, combiner les oeufs, la moitié-moitié ou la crème , le sel et le poivre; fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien mélangé. Incorporer les piments verts hachés.
- Saupoudrer le fromage râpé sur le fond du plat de cuisson préparé, puis versez le mélange d'œufs sur le fromage râpé.
- Faites cuire la cocotte pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise.
- Si désiré, griller une minute ou deux pour faire dorer le dessus.
Conseils et Variations
- Utilisez une partie de fromage poivron si vous aimez la chaleur supplémentaire.
- Saupoudrer environ 1/2 tasse de tomates en dés sur la cocotte avant qu'il ne pénètre dans le four, ou garnir avec des tranches de tomates.
- Ajouter les champignons émincés sautés au mélange d'œufs avec les piments.
- Ajouter les oignons finement hachés au mélange d'œufs.
- Ajouter environ 1/4 tasse de jambon coupé en dés et quelques poivrons d'oignons finement hachés au mélange d'oeufs et omettre les piments chili.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 195 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 9 g |