C'est tout simplement une autre recette qui est née de bananes super mûres, et je pense que vous ne pouvez jamais avoir trop de ce genre de recettes. Vous pouvez le servir avec de la crème fouettée pour en faire plus un dessert , mais c'est juste le bon niveau de sucré pour pouvoir le justifier comme une collation (ou même un petit - déjeuner ).
Voici 3 autres recettes pour les bananes mûres sur votre comptoir:
Mini pains à pain à la banane
Mini pains à la banane et à la cannelle
Honnêtement, le meilleur pain aux bananes
Ce dont vous aurez besoin
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de kasher ou de gros sel
- ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre brun clair
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 4 bananes mûres moyennes, bien écrasées
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou aigre-doux
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 ° F. Beurrer un moule à gâteau carré ou rond de 9 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre et les sucres avec un batteur électrique. Battre les œufs en les incorporant un à la fois. Incorporer la vanille, puis battre dans la purée de banane.
- Tourner le mélange de farine dans le mélange de banane en deux lots et remuer jusqu'à ce que mélangé. Incorporer les pépites de chocolat jusqu'à homogénéité.
- Gratter la pâte dans la poêle, lisser le dessus et cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette en bois soit propre ou avec un peu de chocolat fondu à partir des frites. Le dessus du gâteau devrait se sentir élastique mais ferme.
- Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer le gâteau de la poêle et terminer le refroidissement, à la verticale, sur la grille.
Le saviez-vous? Les bananes sont une très bonne source de vitamine B6 et une bonne source de manganèse, de vitamine C, de potassium, de fibres alimentaires, de potassium, de biotine et de cuivre. La valeur quotidienne pour la fibre est de 25 grammes par jour, cette fibre comprenant un mélange de fibres solubles et insolubles. Une banane moyenne contient 3,1 grammes de fibres, y compris 1 gramme de fibres solubles. Le potassium et le magnésium dans les bananes peuvent vous aider à vous protéger contre les crampes musculaires la nuit et pendant les séances d'entraînement. Les bananes sont riches en pectine, une fibre alimentaire soluble et un agent détoxifiant naturel, idéal pour la digestion. La fibre de banane contient des prébiotiques qui favorisent la croissance de bactéries saines dans l'intestin.
Aussi, si vous essayez d'éviter les bananes surmaturées, conservez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient mûres. Évitez de les exposer à la chaleur car cela accélérera le processus de maturation. Ne placez pas de bananes dans le réfrigérateur avant qu'elles ne soient mûres. Cela peut effectivement avoir un effet inverse et tourner vos peaux de banane plus rapidement. Cela se produit parce que le froid provoque la décomposition prématurée des parois cellulaires, ce qui permet la production de mélanine, rendant les bananes complètement noires. Contre-intuitivement, l'intérieur de la banane ne sera toujours pas mûr puisque le froid inhibe le processus de maturation du fruit.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 115 mg |
| Sodium | 462 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |