Pain de maïs mexicain

Le pain de maïs mexicain ou tex-mex est l'un de mes cornbreads non traditionnels préférés. Il se marie bien avec des grillades ou des grillades comme des côtes levées, du poulet ou même du poisson grillé. C'est aussi un excellent plat d'accompagnement au piment. Servir avec votre entrée et une salade croquante ou des légumes cuits.

Cette version est faite super humide avec du maïs à la crème et de la crème sure. Le fromage cheddar ajoute de la saveur et plus d'humidité au pain de maïs. Du fromage au poivre ou un mélange de fromages mexicains serait également fabuleux.

Cette recette produit un pain de maïs doux. Si vous souhaitez donner un coup de fouet à l'épice, vous pouvez ajouter du jalapeno haché pour plus de chaleur ou le garnir d'anneaux de piments jalapeno marinés égouttés juste avant de le mettre au four.

Ces instructions indiquent comment faire dans une poêle de 8 pouces ou 9 pouces que vous pouvez placer dans le four. Vous pouvez le faire dans un plat de cuisson carré de 9 pouces ou un moule à gâteau rond à la place si vous préférez, mais il ne sera pas aussi rustique que dans la poêle.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de semoule de maïs jaune
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/3 tasse de shortening fondu
• 1 tasse de crème sure
• 1 petite canette (8 onces) de maïs crème
• 2 oeufs, battus
• 1 tasse de fromage cheddar râpé ou un mélange de fromages mexicains
• 1 boîte (4 oz) de poivrons verts doux hachés, égouttés

Comment le faire

1. Chauffer le four à 375 F.
2. Graissez une poêle de 8 ou 9 pouces; Placez-le à feu moyen sur la cuisinière pendant que vous préparez la pâte à pain de maïs.
3. Mélanger la semoule de maïs, le sel et le bicarbonate de soude; bien mélanger.
4. Incorporer le shortening fondu
5. Ajouter la crème sure, le maïs et les oeufs, bien mélanger.
6. Versez la moitié de la pâte dans la poêle chaude et graissée. Saupoudrer la pâte avec le fromage et les piments chili; couvrir avec la pâte restante.

1. Faites cuire le pain de maïs à 375 ° F pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un cure-dent inséré dans celui-ci en ressorte propre.

Vous pouvez servir le pain de maïs dans la poêle pour une présentation familiale confortable.

Conseils et variations pour le pain de maïs mexicain

• Ajouter les piments frais ou en conserve hachés au lieu des piments doux hachés pour le rendre plus chaud à votre goût.
• Utilisez du fromage poivron râpé ou un mélange mexicain au lieu de cheddar.
• Garnir le pain de maïs d'anneaux de piments jalapeno (égouttés).

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Pain de maïs tous les jours : Simple et classique.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	358
Graisse totale	26 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	102 mg
Sodium	406 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	11 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)