Ce rôti à la mijoteuse est fait avec un rôti d'épaule rond ou de mandarine, des piments jalapeno et d'autres assaisonnements. Détruire le boeuf épicé et l'utiliser dans des tortillas de maïs ou de farine avec des tomates et des oignons hachés. Garnir de crème sure ou de guacamole .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti, environ 2 1/2 à 3 1/2 livres, épaule de mandrin ou rond
- 1 piments jalapeno avec du liquide, environ 4 onces
- 1 gros oignon, coupé en quartiers et coupé en tranches épaisses
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Comment le faire
- Placez la viande dans la mijoteuse ou la mijoteuse. Ajouter les poivrons, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre noir et le vinaigre.
- Couvrir et cuire le bœuf à feu doux de 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
- Retirer le boeuf dans un plat et râper pour les sandwiches ou les tortillas, ou le servir avec du riz ou des pommes de terre. Sert 6 à 8.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 468 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 178 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 59 g |