Croustade à la rhubarbe avec croûte d'avoine et garniture

Cette croustade à la rhubarbe est remplie de rhubarbe sucrée coupée en dés et recouverte d'un mélange de sucre brun légèrement épicé et de crumble d'avoine.

La moitié du mélange de miettes compose la croûte, tandis que l'autre moitié est saupoudrée sur le dessus pour faire la garniture croustillante.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le Topping:
• 1 tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse d'avoine (
• rapide ou démodé )
• 1 tasse de cassonade (légère, bien tassée)
• 1/2 tasse de beurre (fondu ou margarine)
• 1 cuillère à café de cannelle
• Pour le remplissage:
• 4 tasses de rhubarbe (coupé en dés)
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de vanille
• En option: crème fouettée légèrement sucrée (pour garniture)

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
2. Beurrer un plat carré de 9 pouces ou rond.
3. Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, le beurre fondu et la cannelle; mélanger avec une fourchette ou les doigts jusqu'à ce que le mélange soit friable.
4. Presser la moitié des miettes dans le fond du plat de cuisson préparé.
5. Couvrir la croûte de miettes avec la rhubarbe en dés.
6. Dans une petite casserole, mélanger le sucre granulé, la fécule de maïs, l'eau et la vanille. Placer la poêle à feu moyen et cuire jusqu'à épaississement et clair, en remuant constamment.

1. Verser le mélange de sirop épaissi sur la rhubarbe dans le plat allant au four et saupoudrer le reste du mélange de chapelure sur le fruit.
2. Faites cuire la croustade à la rhubarbe dans le four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes.
3. Retirer les portions du plat et servir chaud avec un filet de crème sucrée, une cuillerée de crème fouettée ou une boule de crème glacée.

Conseils d'experts

Si désiré, ajouter environ 1/4 tasse de noix hachées ou pacanes à la deuxième moitié de la chapelure pour la garniture.

Vous pourriez aussi aimer

Croustade à la rhubarbe aux pommes avec garniture d'avoine

Rhubarbe Betty

Cordonnier de rhubarbe

Gâteau à la fraise et à la rhubarbe

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	390
Graisse totale	9 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	277 mg
Les glucides	75 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)