L'ail est une plante connue pour son goût unique dans les plats salés et sa santé pour sa capacité à aider à désintoxiquer le corps, stimuler la fonction immunitaire, abaisser la tension artérielle et améliorer la circulation. La Chine produit le plus d'ail au monde, soit près de 23 milliards de livres d'ail par an, soit environ 77% de la production mondiale d'ail. Que vous cuisiniez vous-même ou que vous mangiez un plat à l'ail, le problème de cette odeur d'ail est très présent.
Qu'est-ce qui est responsable de l'odeur d'ail?
Lorsque les cellules d'ail sont rompues en coupant ou en pressant, elles libèrent une enzyme appelée allinaise. Cette enzyme transforme chimiquement l'alliine inhérente en allicine , une molécule contenant du soufre, résultant en cette odeur capiteuse et âcre d'ail qui est un pilier dans les cuisines du monde entier. Ces molécules de soufre sont absorbées dans la circulation sanguine et les poumons, s'échappant par l'air expiré et la transpiration. Ainsi, le souffle de l'ail. Et, chez certaines personnes qui consomment des quantités massives, une odeur corporelle aigue peut apparaître.
Se débarrasser de l'odeur d'ail
Si vous êtes un amoureux de l'ail, il est sage de vous entourer d'autres personnes qui aiment l'ail, ou d'essayer de mâcher du persil pour se débarrasser de l'haleine d'ail. Il est beaucoup plus facile d'enlever l'odeur de l'ail que de se débarrasser de l'haleine d'ail. Pour débarrasser vos mains de l'odeur après avoir épluché et / ou haché l'ail, il suffit de se laver les mains puis de se frotter les mains propres sur un robinet en acier inoxydable.
Il existe également un produit appelé Rub Away qui utilise un morceau d'acier inoxydable en forme de savon. Lorsque frotté entre vos mains, il supprime complètement l'odeur de l'ail. Cela fonctionne parce que l'acier inoxydable se lie avec les molécules de soufre puantes dans l'ail, ils se lient ensemble lorsqu'ils sont frottés et se détachent de vos mains.
Si vous n'êtes pas vendu sur un morceau de métal supplémentaire, sucer ou presser un morceau de citron aidera également à masquer l'odeur d'ail de vos mains et de votre bouche.
L'odeur d'ail dans vos poumons
Avez-vous essayé le persil, le citron et tout le reste, mais toujours le souffle de l'ail persiste. Il y a une explication. Après avoir mangé de l'ail, le soufre qui dégage l'odeur, en particulier le méthylsulfure d'allyle, pénètre dans la circulation sanguine, donne à vos poumons de l'air frais à l'intérieur de la bouche jusqu'à ce qu'il soit complètement évacué. La seule façon de le faire sortir de votre circulation sanguine est de l'excréter par des fonctions corporelles normales, y compris la sueur, aller pot, et respirer bien sûr.
Plus au sujet de l'ail:
- Conseils de cuisson à l'ail et astuces
- Sélection et stockage de l'ail
- Qu'est-ce que l'ail?
- Histoire de l'ail
- Recettes à l'ail