Crème fouettée au chocolat

Cette crème fouettée au chocolat est étonnamment facile, et elle constitue une garniture riche et très spéciale pour un dessert ou un cupcake. Ce n'est pas une crème fouettée stabilisée , elle devrait donc être utilisée pour les desserts que vous prévoyez servir le même jour. Une fois que le mélange de chocolat et de crème est complètement refroidi, il fouette en une minute ou deux.

Le chocolat est fondu dans la crème, puis le mélange est réfrigéré pendant plusieurs heures avant d'être fouetté, donc prévoyez de commencer au moins 4 heures avant de servir ou la veille. Il doit être complètement refroidi pour la crème fouettée la plus légère et la plus moelleuse.

Utilisez cette crème fouettée au chocolat pour garnir un gâteau ou une tarte ou utilisez-la comme garniture de dessert. Préparez un dessert parfait avec de la crème fouettée au chocolat et des couches de miettes de biscuits au chocolat ainsi que des cerises mûres tranchées ou des cerises au marasquin. Si vous en avez, ajoutez-en un peu dans votre café ou votre chocolat chaud.

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Ce dont vous aurez besoin

• 3 onces de chocolat (aigre-doux ou demi-doux, haché)
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Facultatif: 1/2 cuillère à café de vanille

Comment le faire

1. Mettez le chocolat haché dans un bol moyen.
2. Verser la crème dans une petite casserole lourde; incorporer le sucre. Placer à feu moyen et porter à ébullition. Versez la crème chaude sur le chocolat. remuer jusqu'à consistance lisse et le chocolat fondu. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.
3. Pour de meilleurs résultats, mettez le bol et les batteurs dans le réfrigérateur quelques heures avant de commencer à battre la crème.

1. Transférer dans un grand bol. Battre jusqu'à la consistance d'épandage ou de tuyauterie. Réfrigérer pendant environ 1 heure avant d'utiliser.
2. Gardez la crème fouettée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	115
Graisse totale	10 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	23 mg
Sodium	7 mg
Les glucides	5 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)