Étonnamment, l'habillage russe n'est pas russe, c'est américain. Le pansement a été créé au début des années 1900 à Nashua, New Hampshire par James E. Coburn.
Une petite quantité de saveurs préparées de raifort cette vinaigrette russe facile. Si vous n'avez pas de sauce chili, n'hésitez pas à remplacer le ketchup aux tomates ou la sauce cocktail. Cette version utilise la mayonnaise, contrairement à certaines versions rouges en bouteille qui sont similaires à un pansement français. Pour une version végétalienne, utilisez de la mayonnaise végétalienne.
Cette combinaison fait une savoureuse vinaigrette, mais elle peut aussi être utilisée comme trempette ou sandwich. Ou utilisez-le dans une recette comme ce populaire poulet glacé abricot pour la mijoteuse , ou cette cocotte Reuben poulet .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de mayonnaise (ou de mayonnaise végétalienne pour vinaigrette russe végétalienne)
- 1/2 tasse de sauce chili
- 3 cuillères à soupe de ciboulette (fraîche, hachée finement)
- 2 cuillères à soupe de piment (égouttés, hachés finement)
- 2 cuillères à café de raifort (ou au goût)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de paprika (doux, moulu)
- 1 cuillère à café de sel (au goût)
Comment le faire
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili, l'oignon râpé, le piment, le raifort, la sauce Worcestershire et le paprika. Bien mélanger. Ajouter le sel, au goût.
Donne environ 2 tasses de vinaigrette russe.
Conserver le pansement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Variations
- Ajouter une cuillère à café de sauce piquante, comme le Texas Pete ou Frank à la vinaigrette, ou ajouter une pincée de poivre de Cayenne moulu.
- Substituez 2 à 3 cuillères à soupe d'oignon râpé pour la ciboulette hachée.
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de cornichon à l'aneth finement haché.
- Ajouter la poudre d'ail, au goût, ou l'ail frais finement émincé.