L'avoine et les dattes donnent à ce pain rapide humide une saveur et une texture fabuleuses, et il faut très peu de temps pour mélanger et cuire.
Bien que le pain de datte n'appelle pas de noix, n'hésitez pas à ajouter des pacanes hachées ou des noix si vous le souhaitez. Hacher des dattes entières ou utiliser un paquet rapide et pratique de dattes pré-hachées.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses de farine tout usage (11 1/4 onces)
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte *
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'avoine roulée rapidement
- 1 paquet (8 onces) de dattes, hachées
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 œuf large
- 1 1/4 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Graisser et fariner un moule à pain de 9 par 5 sur 3 pouces.
- Chauffez le four à 350 F.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger; Ajoutez du sucre. Remuez ou fouettez pour bien mélanger.
- Ajouter l'avoine et les dattes au mélange sec et mélanger.
- Dans un petit bol séparé, fouetter l'œuf avec du lait; incorporer le beurre fondu et la vanille. Ajouter le mélange humide au mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément humidifié.
- Verser le mélange dans le moule à pain préparé.
- Mettez le pain rapide dans le four préchauffé immédiatement et faites cuire pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
- Laisser refroidir le pain sur une grille pendant 10 minutes avant de le sortir de la poêle.
- Une fois le pain refroidi, l'envelopper et le conserver toute la nuit pour une saveur optimale.
- Trancher le pain de datte et servir avec du beurre, du fromage à la crème ou une pâte à tartiner aromatisée.
* Peut omettre la poudre à pâte et le sel si vous utilisez de la farine auto-levante.
Conseils d'experts
- Le pain rapide gèle magnifiquement. Pensez à faire deux pains. Appréciez-en un maintenant et congelez le deuxième pain. Enrober deux fois le pain et le conserver au congélateur jusqu'à 6 mois. Ou congelez des tranches individuelles. Le pain rapide fait une délicieuse collation ou du pain pour le petit déjeuner.
- En raison de l'action rapide de la pâte, assurez-vous de graisser les casseroles et de préchauffer le four afin de pouvoir le cuire immédiatement après avoir retourné la pâte dans la poêle.
- Toujours bien mélanger les ingrédients secs avant de les mélanger avec les ingrédients humides.
- Pour égayer à peu près n'importe quel pain rapide, garnissez la pâte d'avoine, de noix hachées ou de graines de tournesol, de sucre à la cannelle ou de noix de coco juste avant de les mettre dans le four.
- Un couvercle fissuré sur du pain rapide cuit est produit par le levain. C'est normal.
- Si votre pain rapide se révèle très sec, faites-y des trous avec une brochette et arrosez-le d'une liqueur, d'un peu de jus de fruit ou d'un sirop aromatisé complémentaire.
Commentaires du lecteur
"C'est la première recette que j'ai faite sur Internet, et j'en suis vraiment heureux ...... mon fils adore ça, et continue de demander plus." - Cara
"J'ai essayé cette recette de pain de datte ce matin et je la recommande vivement, elle a été rapide et facile à préparer et elle a bon goût." - Charlotte
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 86 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |