Utilisez du jambon ou du bacon pour parfumer ces beignets de maïs savoureux et frits. Servir les beignets avec du sirop d'érable, ou laisser le sucre hors de la recette pour un beignet savoureux.
Si vous servez les beignets en une seule fois, laissez-les au chaud dans un four préchauffé à 200 F pendant 20 minutes.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches de bacon (frites, égouttées et hachées finement, ou environ 1/3 de tasse de jambon coupé en dés)
- 1 1/2 tasse de grains de maïs (à partir d'une boîte, égouttés ou cuits frais ou congelés)
- 1 tasse / 5 onces de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sucre (granulé)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse / 4 onces de lait
- 1 œuf large
- 2 pouces d'huile pour frire dans une poêle épaisse
Comment le faire
- Chauffer environ 2 pouces d'huile dans une poêle profonde ou une casserole moyenne à 365 F (185 C).
- Pendant que l'huile chauffe, préparez la pâte.
- Combiner le bacon ou le jambon coupé en dés et le maïs; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Fouetter pour mélanger.
- Dans un petit bol, fouetter le lait avec l'œuf. Verser dans le mélange sec et remuer jusqu'à humidification. Incorporer le mélange de bacon et de maïs.
- À l'aide d'une petite cuillère à biscuits ou d'une petite cuillère, déposer la pâte de maïs et de bacon dans l'huile chaude. Faites frire les beignets pendant environ 5 à 6 à la fois, en les enlevant aux essuie-tout quand ils sont dorés.
- Laisser l'huile revenir à 365 F (185 C) et répéter jusqu'à ce que tous les beignets soient frits.
- Vous aurez environ 24 à 30 beignets.
- Servir avec du sirop de canne, du sirop d'or, du sirop d'érable, des conserves ou simplement saupoudrer de sucre en poudre.