N'avez-vous pas toujours souhaité que vous puissiez essayer les œufs verts et le jambon quand vous lisez le classique du Dr Seuss comme un enfant? Ça avait l'air vraiment bizarre et farfelu, mais je n'étais jamais du genre à refuser toute sorte de nourriture, alors je savais que Sam pouvait me convaincre de manger toute une assiette d'Œufs Verts et de Jambon!
Cette version adulte ne nécessite aucun colorant artificiel, juste des épinards , du jambon et des œufs délicieux et nutritifs! Les épinards sont un excellent ajout à tout petit-déjeuner! La pizza au petit déjeuner aux épinards est un autre excellent moyen de servir des œufs verts!
Il est également fait dans une poêle, donc c'est fou facile à lancer et nécessite un nettoyage très minime! Servir avec un toast ou un muffin anglais!
J'ai utilisé la saucisse de Kielbasa comme "jambon" parce que je pense que c'est délicieux et il ajoute une grande saveur aux épinards. Cependant, vous pouvez également utiliser du bacon canadien ou du jambon tranché! Vous pouvez également le servir sans le jambon. Il fera un super petit déjeuner végétarien!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de saucisse kielbasa tranchée ou de bacon canadien ou de tranches de jambon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse d'oignon blanc coupé en dés
- 2 tasses d'épinards ou de chou frisé. Si vous utilisez frais, doublez le montant
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2-3 gros oeufs
Comment le faire
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Préchauffer le four à 450 F.
- Ajouter la saucisse kielbasa tranchée ou un autre produit de porc dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que légèrement bruni. Retourner la saucisse et cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer la saucisse de la poêle et mettre de côté.
- Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive à la poêle. Ajouter les oignons et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis, en remuant fréquemment.
- Ajouter les épinards congelés, remuer et couvrir. Cuire environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient chauds. Remuez une ou deux fois pour vous assurer que les épinards sont bien cuits. Ajouter la crème épaisse, le sel, le parmesan et la poudre d'ail aux épinards. Mélanger jusqu'à complète combinaison. Cuire pendant encore 2 minutes.
- Faire 2-3 puits dans les épinards. Crack un œuf dans chaque puits.
- Placez le kielbasa tranché sur le dessus des épinards.
- Placez la poêle dans le four et faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs aient atteint la cuisson désirée. 8-10 minutes produiront un jaune plus liquide. Une plus grande quantité de temps produira un jaune plus ferme.
- Retirer les oeufs du four et servir immédiatement avec du pain grillé ou des muffins anglais. Ajoutez du sel si nécessaire!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 488 mg |
| Sodium | 1,413 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 20 g |