Ceci est une façon simple et délicieuse de profiter des restes de poitrine de barbecue. La meilleure partie de ce hachis est qu'il n'a pas besoin d'être un petit-déjeuner de brunch, mais peut être servi pour le dîner. Un traitement rapide et facile pour les amateurs de viande.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 sac / 32 oz pommes de terre rissolées (coupées en dés)
- 2 tasses
- poitrine de boeuf barbecue (hachée)
- 1 petit oignon (coupé en dés)
- 1 poivron rouge moyen (épépiné et coupé en dés)
- 1 à 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus si nécessaire)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 4 à 5 gros œufs (double si nécessaire)
- Facultatif: 1 tasse de sauce barbecue chauffée
Comment le faire
1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Cuire les oignons à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail et le poivron rouge coupé en dés. Cuire pendant 1 minute. Ajouter les pommes de terre et cuire 15 minutes, en retournant avec une spatule plate toutes les quelques minutes pour que tous les ingrédients soient bien dorés.
2. Coupez en dés ou déchiquetez la poitrine en petits morceaux. Retirer tout excès de graisse de la viande et ajouter à la poêle avec les pommes de terre, l'ail et les poivrons.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir et laissez cuire 5-7 minutes de plus jusqu'à ce que le bœuf ait bruni et que les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu et garder au chaud.
3. Cuire les oeufs de préférence, bien que je recommande plus facile ou plus moyen pour cette recette. Cependant, les œufs brouillés, pochés ou bien cuits fonctionnent bien aussi. Doublez la quantité d'œufs demandée dans la recette si vous souhaitez servir 2 oeufs par personne.
4. Si vous souhaitez ajouter de la sauce barbecue, réchauffez simplement au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute et remuez.
5. Pour assaisonner, ajouter 4-5 portions de taille égale de a sur la plaque, cuillère sur la quantité désirée de sauce barbecue et garnir d'oeufs cuits et servir.