Omelette espagnole sans produits laitiers

Ce plat est si simple, mais il est plein de saveurs et de bonnes choses comme les poivrons, les pommes de terre, les oignons, la salsa et les œufs riches en protéines. (C'est vrai, malgré une idée fausse commune, les œufs ne sont pas laitiers et conviennent parfaitement aux personnes allergiques aux produits laitiers mais pas aux œufs.) Cette recette est pour une grosse omelette, mais elle est facile à doubler, tripler ou quadrupler! Et il est polyvalent en ce que vous pouvez le servir avec une variété de garnitures - comme le guacamole ou la crème sure sans produits laitiers - et vous pouvez également choisir d'ajouter d'autres légumes et herbes que vous avez sous la main ou qui ont envie.

Je préfère préparer mes omelettes comme indiqué dans la recette - en pliant l'omelette à mi-chemin et en laissant le milieu cuire à l'intérieur de l'omelette - au lieu de cuire chaque côté en retournant l'omelette entière. Le résultat est plus léger et plus amusant à manger!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive ou la margarine de soja sans produits laitiers, en ajoutant les pommes de terre une fois chaudes. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées, puis ajoutez le poivron vert et les oignons dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et parfumés, environ 3-4 minutes de plus. Retirer la casserole du feu et mettre de côté.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble les oeufs et le lait de soja pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Remettre la poêle sur le feu à feu moyen.
  1. Ajouter les œufs sur les pommes de terre et les légumes et cuire jusqu'à ce que le dessous commence à brunir et la surface commence à se solidifier. Spoon plusieurs cuillères à soupe de salsa sur le dessus des oeufs.
  2. Une fois l'omelette en place, détacher les bords de la poêle avec une spatule en caoutchouc et replier très prudemment un côté de l'omelette sur l'autre pour former une forme de croissant, en pressant légèrement les bords pour bien sceller.Croître une minute de plus, puis retourner l'omelette pliée et cuire de l'autre côté pendant une minute de plus. Transférer l'omelette dans une assiette de service et servir immédiatement avec du sel, du poivre et de la salsa au goût.

* Cette recette est adaptée aux régimes sans produits laitiers, mais comme pour toute recette destinée aux personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergies, assurez-vous de lire les étiquettes des ingrédients sur tous les ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas d' ingrédients laitiers cachés. d'autres allergènes qui s'appliquent à vous.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 590
Graisse totale 37 g
Gras saturé 10 g
Graisse insaturée 14 g
Cholestérol 904 mg
Sodium 853 mg
Les glucides 28 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 34 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)