Cette recette de salade de pommes de terre est une combinaison bien assaisonnée, et les nouvelles pommes de terre lui donnent une saveur particulière. C'est la salade de pommes de terre parfaite pour préparer votre grand barbecue ou pour un potluck d'été.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de pommes de terre nouvelles (ou petites pommes de terre rondes, non pelées)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 œufs durs (pelés, hachés)
- 1 1/2 tasse de céleri émincé
- 1/2 à 1 tasse d'oignon doux (haché finement)
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 à 2 cuillères à café de moutarde préparée
- 1/2 tasse de cornichons doux hachés (avec du jus)
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Dash poivre de Cayenne
- Garnir: saupoudrer de paprika
Comment le faire
- Frotter les pommes de terre et les couper en cubes de 1 pouce. Si très petit, vous pourriez vouloir les laisser entiers.
- Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau à environ un pouce au-dessus des pommes de terre. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel. Couvrir et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Mélanger les pommes de terre avec l'œuf haché, le céleri, l'oignon, la mayonnaise, la moutarde, le cornichon, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Incorporer un peu de persil si vous utilisez, puis saupoudrer de paprika sur le dessus.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 84 mg |
| Sodium | 271 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |