Il y a quelques façons différentes d'obtenir un guacamole maison très lisse et crémeuse et voici un moyen qui utilise la mayonnaise. J'ai vu quelques autres recettes qui appellent à la crème sure pour le rendre super crémeux, mais à mon avis, en ajoutant trop de crème sure transforme votre guacamole d'un vrai guac en une "trempette d'avocat". Juste mon avis. Vous remarquerez que cette recette ne demande qu'une petite quantité de mayonnaise, juste trois cuillères à soupe, ce qui n'est vraiment pas suffisant pour changer le goût. Cela ajoute juste un peu de texture crémeuse.
Il peut sembler un peu étrange de mettre de la mayonnaise dans du guacamole fait maison , et j'admets que cette recette n'est en aucun cas traditionnelle! Cependant, le but de t ne goûte pas vraiment la mayonnaise. Il rend juste le guacamole lisse et crémeux, que j'aime!
Pour un guacamole crémeux fait maison végétalien, utilisez une mayonnaise végétalienne sans oeuf . Et, tout en étant frais, fait maison et facile à préparer, tous les ingrédients de cette recette de guacamole sont également sans gluten, donc ceci peut être une recette végétalienne sans gluten si nécessaire. Cependant, je vous recommande de vérifier la liste des ingrédients sur votre poudre de chili, car les additifs contenant du gluten peuvent parfois se faufiler dans les épices emballées lorsque vous ne les attendez pas.
Si vous aimez les avocats et le guacamole autant que moi, c'est-à-dire, un lot entier de heckuva, vous pourriez également vouloir essayer cette recette frite d'avocat de tempura pour un vrai régal.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 avocats mûrs
- 1 cuillère à soupe. citron vert ou jus de citron
- 1/2 c. poudre de chili
- 1 c. sauce piquante
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise
- 1 gant d'ail (émincé)
- 1/4 c. sel
- Facultatif: coriandre fraîche (hachée)
- Facultatif: 1 tomate (en petits dés)
Comment le faire
- Placez d'abord les avocats mûrs dans un bol de taille moyenne. Ajouter le jus de citron vert ou le jus de citron et écraser l'avocat et le jus de citron ou de citron vert avec une fourchette jusqu'à ce que l'avocat soit complètement lisse. Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour cela, si vous en avez un.
- Ensuite, mélanger la poudre de chili, la sauce piquante, la mayonnaise, l'ail haché et le sel. Remuez tout ensemble très bien jusqu'à ce que tout soit complètement lisse.
- Ensuite, incorporez la coriandre fraîche hachée, et une fois que cela est combiné, remuez doucement dans la tomate en dés en dernier.
Note de recette: Pour un guacamole maison encore plus crémeux, vous pouvez également faire cela en utilisant un robot culinaire et en ajoutant un peu d'eau ou de lait de soja au besoin pour obtenir la bonne texture.
Voir également:
- Recettes de guacamole maison plus faciles
- Recettes de taco végétarien
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 264 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 3 g |