Pour un délicieux souper en milieu de semaine, essayez cette délicieuse recette rapide et facile à préparer pour faire de délicieuses boulettes de viande de porc et d'oignon. Comme si elles ne sont pas assez délicieuses, les boulettes de viande sont servies ici avec une délicieuse sauce tomate séchée au soleil. Parfait sur les pâtes et comme ici, avec des pâtes linguine fraîchement cuites.
Ce plat fait un bon déjeuner, ou peut être servi comme plat principal au dîner. Les enfants adorent les boulettes de viande et cette sauce est assez douce même pour eux. Vous pouvez sonner les changements un peu avec cette recette en ajoutant des herbes différentes (basilic est bon) mais les utiliser avec parcimonie, vous ne voulez pas submerger les boulettes de viande avec eux. Ou, pour changer cette sauce tomate.
Ce dont vous aurez besoin
- 500 (1lb 2oz) de bonne qualité porc haché
- 1 gros oignon, pelé et haché finement
- 25 (1 oz) miettes de pain fraîches ou séchées
- 1 oeuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 poignée de persil plat haché finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ingrédients pour la sauce tomate séchée au soleil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 x 400g (14oz) boîtes de tomates
- 8 tomates séchées au soleil, finement tranchées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 verre de vin rouge
- 1 poignée de persil haché grossièrement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
Faire les boulettes de viande
Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes de viande dans un bol à l'exception de l'huile d'olive. Mélangez bien pour vous assurer que tout est bien combiné. Une fois que le mélange est travaillé ensemble formez en 16 petites boules de taille égale. Vous trouverez cela plus facile à faire si vous gardez vos mains humides avec un peu d'eau froide. Essayez de faire les boulettes de viande aussi même que possible car cela aide à la cuisson.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Une fois chaud, faire revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant fréquemment pour s'assurer qu'elles sont uniformément dorées. Retirer les boulettes de viande du feu, couvrir et laisser de côté.
Faire la sauce
Chauffer la cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à chaud mais ne brûle pas. Ajouter les oignons et cuire doucement pendant 7 minutes en prenant soin de ne pas brûler. Ajouter l'ail et cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que l'ail et les oignons soient translucides.
Ajouter les tomates en boîte, les tomates séchées au soleil, le paprika, le vin, le persil, le sel et le poivre au mélange d'oignon et d'ail. Porter la sauce à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter les boulettes de viande. Cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Servir les boulettes de viande avec linguine, un bon râpé de parmesan frais et une salade verte
Pour cuisiner Linguine - suivez les instructions sur le paquet ou même essayer le linguine avec une sauce différente.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 631 |
Graisse totale | 28 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 15 g |
Cholestérol | 151 mg |
Sodium | 180 mg |
Les glucides | 45 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 41 g |